百合類(lèi)（lilium spp）屬于百合科，百合屬。它是球根類(lèi)花卉的一大家族。由于花期長(zhǎng)，栽培容易，既可在園林中叢植，又可作花壇中心及背景，也是重要的切花材料，商品率很高，價(jià)值亦較高。
（一）形態(tài)特征及種類(lèi) 百合屬多年生草本，鱗莖無(wú)皮膜，莖直立，花大、單生、簇生或呈總狀花序，花被片6，有白、粉紅、橙、桔紅、洋紅、紫等色或具褐色斑點(diǎn)?；ㄆ诖呵镏g，在自然條件下，溫帶以夏季開(kāi)花最盛。
百合有近100種，大多數(shù)為觀賞種類(lèi)，少數(shù)鱗莖可供食用和入藥，目前栽培的主要有10余種。
1．麝香百合（l．longiflorum）又名鐵炮百合，產(chǎn)我國(guó)臺(tái)灣和日本，耐寒性較差，是色、香、形均佳的花卉，世界早已廣泛栽培，園藝品種繁多，主要用作切花，促成栽培可在l～3月開(kāi)花。亦有適于盆栽者。
2．卷丹（l．lancifolium）又名虎皮百合，在全國(guó)分布很廣，栽培歷史悠久，尤以江蘇為最，自古以來(lái)均以食用為主，但其植株挺秀，花大色艷，在國(guó)外早已作為觀賞花卉而栽培，用它來(lái)點(diǎn)綴庭園，裝飾環(huán)境，可使園林更添景色。
3．臺(tái)灣百合（i.formosemum）原產(chǎn)臺(tái)灣，適于促成栽培，采用低溫冷藏，長(zhǎng)日照處理，調(diào)節(jié)栽種期等措施，可以控制花期，為重要的栽培種。
4 王百合（l．regale）原產(chǎn)我國(guó)峨嵋山，莖挺拔剛直，花平展，白色，光澤優(yōu)雅，芳香。耐寒性較強(qiáng)，適于促成栽培。
（二）生態(tài)習(xí)性
百合鱗莖上的鱗片壽命約3年，鱗莖底部所生之根稱(chēng)“底根”，主要吸收水分并起固株作用；直立之正常莖，其土下部分亦能生根，稱(chēng)“莖根”，主要吸收養(yǎng)分充實(shí)新鱗莖，壽命1年，與莖葉同枯死。鱗莖中央不斷形成新的鱗片，擴(kuò)大并分生新球及子球。此外，土下部分之莖也能產(chǎn)生子球，空氣濕潤(rùn)時(shí)，地上莖之下部亦可產(chǎn)生子球。某些種類(lèi)之葉腋，尚能發(fā)生小鱗莖，稱(chēng)之“珠芽”，可供繁殖用。
百合的休眠期因品種不同而有長(zhǎng)短之別，在溫帶地區(qū)，秋涼后產(chǎn)生新芽，但常不出土，至春暖時(shí)迅速抽出。應(yīng)節(jié)切花，主要在溫室內(nèi)用促成栽培。
百合對(duì)氣溫的適應(yīng)性較廣，但以夏季冷凍、通風(fēng)之處生長(zhǎng)最佳，性喜肥沃、濕潤(rùn)、腐殖質(zhì)豐富、土層深厚、排水極為良好的沙質(zhì)土壤，多數(shù)種類(lèi)要求微酸性土。
（三）繁殖方法 繁殖以分球?yàn)橹鳌Ｗ忧蚺囵B(yǎng)2～3年開(kāi)花，珠芽需3～4年。其種球之培養(yǎng)技術(shù)如下述：
1．用小鱗莖培養(yǎng) 小鱗莖在植株地上莖基部及埋于土中之莖節(jié)處均可發(fā)生，稱(chēng)之“莖生子球”。適當(dāng)深栽及摘除花蕾，有助于子球發(fā)生；或于花后將莖切成小段，平埋于濕沙中，露出葉片，20～30天自葉腋亦可生出子球。子球大者培養(yǎng)一年，小者需培養(yǎng)2～3年方可當(dāng)種球。每年9～10月間，當(dāng)采收百合時(shí)，取小鱗莖播于苗床。不能露地越冬者，須在春季播種，翌年秋季掘起，分級(jí)選用，大者可做種球。
2．用球芽繁殖 卷丹等能發(fā)生球芽之百合，可用此法繁殖。在自然狀態(tài)下不發(fā)生球芽之百合，亦可人為誘發(fā)球芽，即選出單節(jié)或2節(jié)莖，帶葉片扦插，能自葉腋長(zhǎng)出球芽。利用生長(zhǎng)刺激素處理，更可促進(jìn)分生球芽。
3．用鱗片培養(yǎng) 秋季選成熟之大球莖，將肥大而健全的鱗片剝下，斜插于粗沙中，注意使鱗片內(nèi)側(cè)面朝上，入冬移至溫室，自鱗片基部傷口處即可產(chǎn)生子球，同時(shí)生根，經(jīng) 3年培養(yǎng)可作種百合。小鱗莖形成溫度以 20 c為宜。一般一個(gè)母鱗莖可剝?nèi)?0～30片鱗片，育成50～60個(gè)以上的小鱗莖。
4．種子繁殖 此法生長(zhǎng)慢，一般4～5年才能獲得種球，通常只限于培育新品種及少數(shù)像臺(tái)灣百合等種子豐富而易發(fā)芽的品種。
近年來(lái)，亦有采用組織培養(yǎng)法培養(yǎng)百合新株的，解決了因多年持續(xù)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖而引起的老化現(xiàn)象，使種球不斷得到提純復(fù)壯，同時(shí)防止了病害感染。
（四）栽培技術(shù) 百合類(lèi)栽培方法因種類(lèi)不同，差別較大，現(xiàn)就一般情況概述之。 由于百合鱗莖無(wú)皮膜，易干燥，因此采收后即行分栽。采收和分栽時(shí)間多數(shù)在8～9月，即花后40～60天為宜。秋天開(kāi)花者可稍遲進(jìn)行。因“底根”壽命有數(shù)年，用于園林配植者不需每年都掘起，一般可隔3～4年甚至更長(zhǎng)時(shí)間分栽一次。掘起之鱗莖如不能及時(shí)栽植，應(yīng)假植于略濕的沙中，并置于陰涼處。具“根莖”之百合類(lèi)，栽植要較其他種類(lèi)為深，以利“根莖”吸收養(yǎng)分，并及時(shí)除草，但不宜中耕，以免損傷“莖根”。
促成栽培時(shí)，首先要將鱗莖置于 7 c～10 c的低溫條件下冷藏處理，冷藏時(shí)間隨品種而異，一般 4～6星期，然后栽于溫室內(nèi)，溫度保持 15 c～20 c，后經(jīng) 3～4個(gè)月即能開(kāi)花。如于顯蕾后給予 20 c～25c溫度，并每天延長(zhǎng)光照5小時(shí)，可提早2周開(kāi)花。卷丹之鱗莖，如春季冷藏，至6～7月栽植，可于10～11月開(kāi)花。鱗莖冷藏時(shí)，亦應(yīng)注意保持濕潤(rùn)，勿使其干縮。