酒石酸氫鉀
【中文名稱】酒石酸氫鉀；2，3-二羥基丁二酸氫鉀
【英文名稱】potassium bitartrate;cream of tartar;potassium acid tartrate
【cas號：】868-14-4
【einecs號：】212-769-1
【結(jié)構(gòu)或分子式】[khc4h4o6]
【相對分子量或原子量】188.18
【密度】1.98
【性狀】
無色斜方晶體。
【溶解情況】
溶于水、酸和堿溶液，稍溶于乙醇。
【用途】
用于制焙粉、利尿利便藥，并供制酒石酸鹽。
【制備或來源】
由酒石用水萃取后結(jié)晶而制得。