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“茶漏”的種類和作用

發(fā)布時間:2023-10-06
我們在泡茶的時候,經(jīng)常把茶漏忘記,茶漏其實也很有意思。
在實際沖泡中,有些茶友并不喜歡使用茶漏,不使用茶漏的優(yōu)點體現(xiàn)在方便、完全真實地呈現(xiàn)出茶湯的真實面目,而一些散茶條索完整、制茶嚴謹、干凈的茶葉,不使用茶漏也比較正常,或者在沖泡過程中前幾泡使用茶漏,而后面茶碎較少時不使用。
但缺點也是顯而易見的,因為大多數(shù)的普洱茶在壓制或撬茶過程中,都很難避免出現(xiàn)細碎的情況,而一般蓋碗或紫砂壺的出水縫隙又不足以阻攔這些碎茶或雜質(zhì),這樣既影響美感也影響品飲。
金屬材質(zhì)茶漏
這類茶漏主要有純銀、不銹鋼等。純銀的較易被氧化,日常使用不多見,不銹鋼茶漏應該是最早普及的茶漏,優(yōu)點是經(jīng)久耐用、便宜實惠,缺點一是用久了較難避免生銹;二是金屬器味可能會對茶有輕微影響;三是網(wǎng)漏孔不夠細,通常在茶湯底部仍可發(fā)現(xiàn)小顆粒的情況。
不銹鋼茶漏雖然摔不爛、用不壞,但用久了容易堆積茶垢和出現(xiàn)鐵銹斑疤,不便于清洗和衛(wèi)生。
動植物材質(zhì)茶漏
這類茶漏在市面上常見的葫蘆茶漏,甚至有用海螺、貝殼制作的茶漏,優(yōu)點是原生態(tài)綠色環(huán)保,可能也不便宜,缺點是容易有異味、不耐用、容易堆積茶垢不易清洗。
紫砂材質(zhì)茶漏
紫砂茶漏目前在市面已經(jīng)有一些制作精美用料講究的產(chǎn)品出現(xiàn)。紫砂茶漏與一般陶茶漏有很多相同之處,但紫砂茶漏可以蘊養(yǎng),與紫砂壺和紫砂杯一樣能夠越用越潤,只要用后及時清洗,紫砂茶漏多了一份把玩的樂趣。但紫砂茶漏一般不宜用于測試茶品的沖泡中,紫砂畢竟有些吸附茶氣茶味的作用,可能會對茶品有輕微影響。
瓷質(zhì)茶漏
瓷質(zhì)茶漏從一般實用性的到具備藝術觀賞性,已經(jīng)發(fā)展到青花、粉彩、汝窯、哥窯、青瓷等等,為茶漏賦予了更多的趣味。瓷茶漏的優(yōu)點是易于清洗、網(wǎng)孔細密,不影響茶的香氣味道,經(jīng)過過濾的茶湯會更加通透明亮。一些制作精美的瓷質(zhì)茶漏甚至還具備一定的藝術觀賞性和把玩的價值,是目前最理想的一種。
一些對茶湯品質(zhì)有著極高追求的老茶客能通過體會不同材質(zhì)的茶漏研究對茶湯的影響。而選擇一個合適的茶漏更有利于茶湯的表現(xiàn)。
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