目的：測定綠茶飲料中總黃酮含量。方法：以蘆丁作為標準,以亞硝酸鈉-硝酸鋁-氫氧化鈉作為顯色體系對綠茶飲料中總黃酮含量進行分光光度法測定。結(jié)果：其線性范圍為8.04-40.20μg/ml,線性方程為：abs=0.01144×c-0.03162,r=0.9978;在50-120min內(nèi)穩(wěn)定性較好;加標回收實驗康師傅綠茶為91.97%,雀巢原葉綠茶為103.13%,統(tǒng)一綠茶為96.24%。結(jié)論：分光光度法測定綠茶飲料中總黃酮含量樣品處理方法簡便快速,結(jié)果穩(wěn)定可靠。完成機構(gòu)：[1]九江學院基礎醫(yī)學院,江西九江332000 [2]九江學院2006級生物制藥技術(shù),江西九江332000 [3]九江學院2006級藥品經(jīng)營與管理,江西九江332000