隨著社會(huì)各個(gè)層面的消費(fèi)升級(jí)，如今正潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲般滲透寵物市場(chǎng)。對(duì)生活品質(zhì)要求高的諸多“鏟屎官”，也對(duì)自家“愛(ài)寵”的飲食品質(zhì)要求越來(lái)越高，這也為寵物行業(yè)帶來(lái)蓬勃的商機(jī)。為了滿足消費(fèi)升級(jí)，給市場(chǎng)提供高質(zhì)量的狗糧供給，某寵物食品加工企業(yè)啟動(dòng)了狗糧升級(jí)計(jì)劃，推出凍干糧。那么，目前，市場(chǎng)上與凍干糧有關(guān)的問(wèn)題都有那些呢？讓我們一起看看吧！
食品生意網(wǎng)答疑解惑之冷凍干燥機(jī)
網(wǎng)友問(wèn)：與普通的寵物食品相比，凍干糧有什么不同之處？
解答：據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，凍干糧肉感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，具有較高的原料保鮮度，同時(shí)易保存、易攜帶，具有很高的適口性，十分貼合寵物本身對(duì)營(yíng)養(yǎng)、口味、口感的需求。
網(wǎng)友問(wèn)：凍干糧使用什么設(shè)備生產(chǎn)，效果怎么樣？
解答：目前，市場(chǎng)上大多使用真空冷凍干燥機(jī)用于凍干食品的生產(chǎn)加工，當(dāng)然，凍干糧也適用。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，上海某企業(yè)推出的真空冷凍干燥機(jī)在低溫真空環(huán)境下可滅殺原料中可能存在的微生物細(xì)菌，保證凍干糧的質(zhì)量安全。另外，還可自主設(shè)定和實(shí)時(shí)調(diào)整凍干工藝，顯示凍干數(shù)據(jù)和凍干曲線，便于觀察物料凍干情況，并且凍干過(guò)程自動(dòng)化控制，操作簡(jiǎn)單方便。
網(wǎng)友問(wèn)：使用冷凍干燥機(jī)干燥，會(huì)出現(xiàn)物料黏連的情況嗎？
解答：一般來(lái)說(shuō)，真空冷凍干燥機(jī)是將制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)組合一體，一種新型箱體結(jié)構(gòu)，能夠較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行真空冷凍干燥，可使干燥后的物料擁有良好的分散性，不會(huì)出現(xiàn)黏連的情況。
網(wǎng)友問(wèn)：真空凍干會(huì)改變凍干糧的大小、形狀嗎？營(yíng)養(yǎng)成分也能保留嗎？
解答：在真空低溫的環(huán)境下使產(chǎn)品進(jìn)行脫水，水分會(huì)從固體直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，且不需要通過(guò)升華進(jìn)行中間液體狀態(tài)轉(zhuǎn)化。當(dāng)然，在這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)品會(huì)保持原來(lái)的大小和形狀，具有良好的穩(wěn)定性，放置在水中時(shí)可以復(fù)水還原。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也能得到很大程度的保留，顏色、味道、體積、質(zhì)地與食物原料質(zhì)差異不大。
網(wǎng)友問(wèn)：目前，寵物的主糧有幾種，都用到哪些加工工藝？
解答：一般寵物的主糧有三種，一個(gè)是傳統(tǒng)的膨化糧，另一個(gè)是凍干糧，還有風(fēng)干糧。膨化糧主要是通過(guò)將原材料進(jìn)行高溫膨化后制成的，雖說(shuō)膨化工藝能夠殺滅各種霉菌、沙門(mén)氏菌等有害物質(zhì)，保證寵物糧的食用安全，但是其會(huì)對(duì)原材料營(yíng)養(yǎng)有一定的損失。
而凍干糧是不少企業(yè)積極推崇的，采用低溫真空冷凍干燥工藝，不僅保留原材料的營(yíng)養(yǎng)成分，還提高了產(chǎn)品的適口性，不過(guò)加工成本比較昂貴，還未廣泛的普及。與凍干糧相比，風(fēng)干糧目前也是市場(chǎng)寵兒，采用自然風(fēng)干的形式，能夠大程度保留原材料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但由于這個(gè)過(guò)程耗時(shí)長(zhǎng)，產(chǎn)量低且需要一定的加工技術(shù)，因此還未得到適用。
網(wǎng)友問(wèn)：國(guó)內(nèi)凍干糧整體發(fā)展情況如何？
解答：近幾年，凍干寵糧的發(fā)展也引起了國(guó)內(nèi)寵物食品制造商的注意，不少?lài)?guó)產(chǎn)凍干寵物食品面世，然而市場(chǎng)反響并不大。一方面，國(guó)產(chǎn)凍干工藝制作還未成熟，國(guó)外凍干技術(shù)工廠已普遍采取全自動(dòng)化管理，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少凍干廠家仍使用半自動(dòng)化操作，需人工干預(yù)。
另一方面，在凍干食品原材的挑選上，肉類(lèi)品質(zhì)也無(wú)法與新西蘭、歐洲等媲美，價(jià)格可以做到十分低廉，但是難以滿足高品質(zhì)市場(chǎng)的要求。因此，國(guó)內(nèi)凍干糧的廣泛普及仍需時(shí)日。
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