中國(guó)茶道精神講求“以自然為美”，崇尚自然，追求老莊之“天人合一”的境界。具體表現(xiàn)在茶上，一方面與茶的自然屬性相關(guān)，另一方面與道家“道法自然”的哲學(xué)思想和美學(xué)追求密切相關(guān)。
首先，茶是茶文化的首要物質(zhì)載體。
在古人看來(lái)，茶產(chǎn)于深山幽谷之中，吸收了天地的精華，是大自然給予人類的恩賜，擁有最純潔、質(zhì)樸的本性。
陸羽在其《茶經(jīng)》中“紫者上，綠者次，筍者上，芽者次，葉卷上，葉舒次”，不僅評(píng)斷茶鮮葉的形態(tài)、色澤與品質(zhì)的關(guān)系，如“筍”等字眼，與“三之造”中連引“浮云出山、輕飚拂水、竹籜、霜荷”等形象評(píng)述茶餅造型的優(yōu)劣，更使茶具有了自然的審美意蘊(yùn)。
另外，“五之煮”通過(guò)觀察沫餑的變化體會(huì)茶所帶來(lái)的自然美感，陸羽形容沫餑變化“華之薄者曰沫，厚者曰餑，細(xì)者曰花，如棗花飄飄于環(huán)池之上，又如回潭曲渚青萍之始生，又如青天爽朗，有浮云鱗然其沫者，若綠錢浮于水湄，又如菊英墮于樽俎之中”……
在陸羽看來(lái)，茶湯中蘊(yùn)藏著大自然質(zhì)樸純潔的品性，茶的自然屬性成為茶道以自然為美的美學(xué)意蘊(yùn)的前提和基礎(chǔ)。
其次，煎茶之水是取自大自然中的泉水、江水，甚至露水、雪水；自然而然，古人用來(lái)事茶的器具亦多選用陶壺或瓷壺，如唐代的越窯青瓷、刑窯白瓷茶器，宋代的“官、哥、汝、定、鈞”茶器，元明的青花瓷、紫砂茶器，所以烹出的茶湯也融合了來(lái)自自然的清純與質(zhì)樸。
再次，茶道以自然為美的美學(xué)意蘊(yùn)，這是道家“道法自然”的哲學(xué)思想和審美追求在茶文化中的延伸。
《道德經(jīng)》 “人法地，地法天，天法道，道法自然”，他主張人類不要與自然對(duì)立，正確的做法應(yīng)該是“天人合一”，反映在中國(guó)茶文化中就是以茶為載體，寄情于自然之中，感悟人與自然的相合，表達(dá)出崇尚自然，返璞歸真的人生追求和審美理想。所以，中國(guó)茶道也就自然具有了以自然為美的審美意蘊(yùn)，縱觀歷代與茶相關(guān)的典籍文獻(xiàn)，尤其是歷代文人墨客所著的茶文、茶詩(shī)、茶聯(lián)中我們都能追尋到以自然為美的風(fēng)貌。
最后，中國(guó)文人將品茶作為一種審美活動(dòng)，從中實(shí)踐著道家“崇尚自然”的審美理想。
宋代的大文豪蘇軾曾寫有《汲江煎茶》的詩(shī)：
活水還需活火烹，自臨釣石取深情。
大瓢貯月歸春甕，小構(gòu)分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)呼作瀉時(shí)聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長(zhǎng)短更。
蘇軾在詩(shī)中將烹茶的過(guò)程與周圍自然景物巧妙的融合，既寫了取水、烹茶、品飲的過(guò)程，又將這一過(guò)程與明月江水、釣石松濤、荒城人事融為一體，為我們描繪出一幅天人合一、情景交融的美妙畫卷。不止是蘇軾，歷代的文人都有意識(shí)的將這種回歸自然、崇尚自由的率真本性和美好理想融入中國(guó)的茶道之中，并在飲茶實(shí)踐中不斷提升著這種審美情趣。