7月30日，恒興集團(tuán)預(yù)制菜“侃大海”新品全國(guó)招商發(fā)布會(huì)在廣州舉行。此次招商發(fā)布會(huì)以“恒興攜手并進(jìn)，興耀大海征程”為主題，隨著預(yù)制菜品牌“侃大海”及其系列產(chǎn)品正式發(fā)布，恒興食品開啟布局新領(lǐng)域、翻開新篇章的征程。
恒興集團(tuán)是一家主營(yíng)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品食品、智慧漁業(yè)、房地產(chǎn)開發(fā)等業(yè)務(wù)的大型民營(yíng)企業(yè)，其中，水產(chǎn)品是公司產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。多年來，公司積極發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)的作用，推動(dòng)從田間地頭到消費(fèi)者餐桌的水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善、利用“公司+基地+農(nóng)戶+標(biāo)準(zhǔn)+服務(wù)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式助農(nóng)發(fā)展。據(jù)介紹，目前恒興集團(tuán)已經(jīng)基本形成20萬畝水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地、6000多個(gè)大型深水網(wǎng)箱、5個(gè)水產(chǎn)食品加工廠，以及大型自動(dòng)化種豬場(chǎng)和商品豬養(yǎng)殖示范基地，衍生出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品研發(fā)、食品加工三大主要業(yè)務(wù)。
立足于市場(chǎng)與自身發(fā)展需要，公司著力以“食品企業(yè)”作為新定位，發(fā)展為連鎖餐飲和食材交易平臺(tái)的供應(yīng)商和服務(wù)商。在轉(zhuǎn)型發(fā)展之下，恒興集團(tuán)握在手中的水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)同近年來大受青睞的預(yù)制菜行業(yè)有著很高的匹配度，依托公司的技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈資源等促進(jìn)上下游的緊密結(jié)合與農(nóng)產(chǎn)品向商品的轉(zhuǎn)換，助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
筆者注意到，此次恒興集團(tuán)推出的預(yù)制菜品牌“侃大海”就覆蓋了預(yù)制菜的四大類別，在該品牌會(huì)員店中，也將預(yù)制菜按類別進(jìn)行了展示。一是有蝦夷扇貝、q爆蝦丸、鯛魚塊等海味熟食零食即食食品；二是烤魚、酸湯魚等即烹食品；三是鮮蝦滑、免漿黑魚片等即配食品；四是果蔬鮮蝦餅、黃金魚棒等經(jīng)過速凍工藝加工而成的即熱食品。在“侃大海”會(huì)員店中，也能看到該品牌打出了量大價(jià)優(yōu)、5分鐘烹餐廳大餐、烹飪簡(jiǎn)單舌尖美味等預(yù)制菜所具有的賣點(diǎn)，緊扣人們對(duì)便捷、安全、營(yíng)養(yǎng)、美味的食品消費(fèi)需求。
而恒興集團(tuán)近年來不但是加速推進(jìn)預(yù)制菜菜品的開發(fā)與生產(chǎn)，面向當(dāng)下預(yù)制菜普遍存在的一些問題，公司也在積極尋求解決方案。如公司參與起草的《預(yù)制菜品質(zhì)分級(jí)及評(píng)價(jià)》(t/cha 023—2022)、《預(yù)制菜生產(chǎn)質(zhì)量管理技術(shù)規(guī)范》(t/cha 024—2022)兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已于7月28日正式實(shí)施，預(yù)制菜產(chǎn)學(xué)研攻關(guān)將為企業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展添助力。再如公司在為連鎖餐飲企業(yè)供應(yīng)預(yù)制菜菜品的過程中，積極進(jìn)行口味需求優(yōu)化工作，打造具有個(gè)性化優(yōu)勢(shì)的烤魚等預(yù)制菜產(chǎn)品，滿足差異化飲食需求，助力餐飲企業(yè)贏得消費(fèi)者信賴。
預(yù)制菜是近兩年的重頭戲。隨著以恒興集團(tuán)為代表的行業(yè)企業(yè)大力布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)，不僅將賦能公司在新時(shí)期的發(fā)展，更將促進(jìn)農(nóng)業(yè)、食品行業(yè)的資源整合，為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)能。
參考資料來源：恒興集團(tuán)、新華網(wǎng)