真空凍干機(jī)是什么設(shè)備？簡(jiǎn)而言之，冷凍干燥機(jī)是一種干燥設(shè)備。冷凍干燥技術(shù)的全稱是真空冷凍干燥技術(shù)。它是一種現(xiàn)代高科技干燥技術(shù)。將真空技術(shù)、冷凍技術(shù)、干燥技術(shù)相結(jié)合。是一門涉及熱量、質(zhì)量和流體傳輸?shù)慕徊鎸W(xué)科。具有機(jī)械、自動(dòng)控制、食品營(yíng)養(yǎng)、生物工程、材料科學(xué)等專業(yè)知識(shí)。
源于1920年代的凍干技術(shù)，在食品、血液制品、生物制品、醫(yī)藥、活性物質(zhì)等方面得到了廣泛的應(yīng)用。尤其在醫(yī)藥工業(yè)中，真空冷凍干燥器(簡(jiǎn)稱冷凍干燥器)的應(yīng)用非常廣泛，其優(yōu)點(diǎn)如下：
1.凍干是在低溫下進(jìn)行的，所以尤其適合于許多熱敏性物質(zhì)。像蛋白，微生物等，不變性或喪失生物活性。
2.在低溫干燥時(shí)，物質(zhì)中部分揮發(fā)性成分損失小，適用于某些化學(xué)制品.藥物.食品干燥。
3、在冷凍干燥過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用不能進(jìn)行，可以保持原有的性能。
4、由于干燥是在冷凍狀態(tài)下進(jìn)行的，體積幾乎不變，保持原有結(jié)構(gòu)，不結(jié)露。
5、干燥后的物料松散、多孔、呈海綿狀。加入水后迅速*溶解，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性能。
6.由于干燥是在真空下進(jìn)行的，所以氧氣非常少。因此，保護(hù)了一些易氧化的物質(zhì)。
7、干燥可除去95-96%以上的水分，使產(chǎn)品干燥后可長(zhǎng)期保存不變質(zhì)。
凍干設(shè)備迅速、廣泛地應(yīng)用于各個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域，是由于產(chǎn)品對(duì)真空冷凍干燥的需求。