隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展、人們生活水平的提高以及對外開放的不斷深入，高檔茶葉越來越受到市場青睞，銷量逐年增大。因此，如何提高高檔茶的產(chǎn)量，已成為茶葉生產(chǎn)上一個重要研究課題。為此，筆者進行了多方面的技術(shù)探討，摸索了一些經(jīng)驗，取得了良好效果。現(xiàn)將主要環(huán)節(jié)介紹如下：
1加強茶園秋冬季施肥
冬季施足基肥，增施速效氮肥，充分發(fā)揮肥料的春季效應(yīng)，使春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。通常速效氮肥多集中在春茶采摘前作為催芽肥施用，秋、冬季不施速效氮肥。據(jù)有關(guān)資料報道，春茶所需的營養(yǎng)，特別是氮素營養(yǎng)，有80%以上是來自茶樹上年秋、冬季所吸收和貯存的氮素。所以秋、冬季施足肥料是春茶增產(chǎn)的基礎(chǔ)，而春茶前的催芽肥，被春茶吸收利用的不到13%。因此，為了增加春季高檔茶，必須把春茶前作為溝施的氮肥，抽出一部分放在上年秋、冬季結(jié)合基肥施下。這樣在施足基肥的基礎(chǔ)上，配合增施部分速效氮肥，再將一部分速效氮肥進行春季葉面噴施，從而提高春茶對速效氮肥的利用率，增產(chǎn)效果明顯。
2改春茶前修剪為秋茶后修剪，促進春季茶芽早發(fā)多發(fā)
春茶前輕修剪，茶樹受到的創(chuàng)傷一時難以愈合，生長受到抑制，使春茶發(fā)芽推遲，發(fā)芽點減少，影響春茶產(chǎn)量，尤其是高檔茶的產(chǎn)量。而改為秋茶后輕修剪，使茶樹有充裕時間愈合傷口，恢復(fù)生機，可促進春季茶芽早發(fā)多發(fā)和芽頭肥壯，有利于多產(chǎn)春茶高檔茶。生產(chǎn)實踐證明，將春茶前的輕修剪改為秋茶后輕修剪，春茶開采期可提早5～7天，春茶產(chǎn)量提高10%以上。采秋茶后輕修剪，必須在茶樹地上部停止生長后進行，但也不可太遲，最晚在10月下旬以前結(jié)束。
3實行細嫩采摘，見芽就采，直接提高高檔茶產(chǎn)量
傳統(tǒng)的采摘方法是當茶園中的芽葉有10%～15%達到采摘標準后才開始采摘，并要蓄養(yǎng)一段時間后再采摘1次。為了提高高檔茶的產(chǎn)量，要解放思想，打破傳統(tǒng)的采摘模式，不搞“養(yǎng)大采”，實行細嫩采摘，見芽就采，即“芽頭冒出一個及時采下一個”，舍得多投勞力每天在茶園巡回跑馬采，盡量多生產(chǎn)一些高檔名優(yōu)茶，這樣雖然茶葉產(chǎn)量比以往粗采的要下降一些，但產(chǎn)值和收益大大增加。
4切實搞好病蟲害的綜合防治
秋末、冬初進行茶園清理，噴施0.5波美度石硫合劑封園，降低病蟲越冬基數(shù)，預(yù)防早春茶小綠葉蟬、茶蚜、茶尺蠖等對嫩梢危害，如有發(fā)生，結(jié)合勤采及時給予控制，避免農(nóng)藥防治。