圖為:作者徐亞和老師在冰島村考察普洱
作為茶人,能夠研發(fā)出引領(lǐng)市場(chǎng)方向的茶品,是件非常榮幸的事。2005年時(shí)的臨滄市,沒(méi)能在普洱茶界引起足夠的關(guān)注,帶著一種責(zé)任和使命感,我想把云南第一大茶區(qū)得天獨(dú)厚的茶品介紹給廣大的普洱茶愛(ài)好者,衷心希望存茶、藏茶的朋友能夠擁有經(jīng)得住時(shí)間檢驗(yàn)的典范性茶品。
2006年春茶開(kāi)采的時(shí)候,我委托家在雙江勐庫(kù)的學(xué)生蹲點(diǎn)到冰島村,從農(nóng)戶(hù)手里收購(gòu)了一批未經(jīng)雕琢的曬青毛茶,于清明前送到廠里加工。我把它按地點(diǎn)和品種命名為“冰島長(zhǎng)葉”,在4月30日的臨滄茶博會(huì)上,與《解讀普洱——最新普洱茶百問(wèn)百答》首發(fā)式一起展出。我沒(méi)有想到的是,06年5月以后,“冰島長(zhǎng)葉”以“條肥、味釅、營(yíng)養(yǎng)豐富”得到廣泛認(rèn)可,“冰島”開(kāi)始瘋狂起來(lái)……
圖為:緬寺
“冰島”是當(dāng)?shù)孛褡遒嫡Z(yǔ)漢語(yǔ)化的諧音,我選“冰島長(zhǎng)葉”作為介紹臨滄茶的突破口,是因?yàn)楸鶏u在臨滄乃至云南茶葉中占有非常重要的地位。
臨滄市茶樹(shù)栽培有史記載最早見(jiàn)于《順寧府府志·順寧雜著》,遺憾的是該志書(shū)里沒(méi)有記錄勐庫(kù)大葉種的蛛絲馬跡。民間對(duì)勐庫(kù)大葉茶種植的傳說(shuō)主要有兩種:一是公元1478年引來(lái);又傳是清康熙年間,李四經(jīng)商途經(jīng)思、普,悄悄把茶籽裝入竹筒做的扁擔(dān)帶回一百多粒,種植在冰島緬寺附近,成活十余株,逐漸繁殖擴(kuò)大成為今天的勐庫(kù)大葉種,由于是單株繁殖起來(lái)的,所以勐庫(kù)種的純度高達(dá)80%。
圖為:冰島茶
傳說(shuō)畢竟是傳說(shuō),可以作為故事一代一代講下去。真正生長(zhǎng)在冰島的“勐庫(kù)大葉種”大面積普及推廣是在清末民國(guó)初期,在當(dāng)?shù)赝了究刂葡?,范圍逐漸由冰島傳播到懂閣、大戶(hù)賽、公弄,之后傳至邦改、邦木、邦協(xié)和土戈、尹甸、勐勐等地,它們以勐庫(kù)為中心集散,于是被統(tǒng)稱(chēng)為勐庫(kù)茶;同時(shí),“冰島長(zhǎng)葉”也由民間傳播到鄰縣耿馬的馬廠、翁達(dá)、班太,臨滄縣的完賢、坡腳等地,形成了勐庫(kù)大葉種的種子繁殖基地,為臨滄后來(lái)的茶葉大發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
圖為:茶湯
如果說(shuō)勐庫(kù)大葉茶是云南大葉種茶的正宗,那么,“冰島長(zhǎng)葉”則是勐庫(kù)大葉種的源頭!
百科知識(shí):冰島普洱茶有哪些特征?
冰島長(zhǎng)葉茶
屬有性系、喬木型、大葉類(lèi)、晚生種。原產(chǎn)臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村。冰島是今臨滄市最早種植茶樹(shù)的地方,勐庫(kù)大葉茶種就是從這里向外傳播的。
冰島大葉茶株型高大,葉特大,葉形長(zhǎng)橢圓,葉質(zhì)軟,茸毛特多。一芽三葉百芽重137.6克,春茶一芽二葉含氨基酸3.4%,茶多酚35.1%,咖啡堿4.9%,兒茶素總量16.7%,水浸出物48.1%,故收斂性特強(qiáng),濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。
圖為:冰島茶葉底
冰島茶的特色是茶湯有冰涼感,幽蘭香透,果膠含量豐富,粘稠度高。茶氣足,入口順滑,口感溫潤(rùn)綿柔,甘醇有喉韻。