生、長、化、收、藏,乃是普洱茶的收藏之道。
春天,生發(fā),普洱茶變化的開始,適度透氣,讓茶品吸收春的氣息,保證茶品的清爽程度。
夏天,生長,溫度升高、濕度加大,茶品變的重要時期,透氣與閉藏結(jié)合,避免濕氣過悶。長夏(農(nóng)歷6月,夏至為界),茶品“化”之時,高溫高濕極致,提前閉藏排濕......長夏,茶品化之時,避免受潮霉變。
秋天,天高氣爽,茶品收斂之時。茶品聚氣、凝味為主,收藏為主,適度換氣。
冬天,萬物收藏,茶品凝香為主,以冬至為界,密封閉藏,保溫防凍,生發(fā)茶之陽氣。
“生、長、化、收、藏”是萬物變化之道,也是《黃帝內(nèi)經(jīng)》養(yǎng)生之道的精髓。特別是節(jié)令變化的兩個極致:夏至與冬至,需特別注意,易經(jīng)有“至日閉關”之說。
幾千年傳統(tǒng)文化的精華,對普洱茶的收藏有很多指導意義。
我們自己的藏茶,按照 “生、長、化、收、藏” 之理念,盡心呵護藏養(yǎng),茶品的陳化會很理想。茶葉滋味醇了、陳了、順了、潤了,更重要的是,滋味香氣融合度一流,滋味醇、陳、順、潤,帶著些清爽與靈動,香氣優(yōu)雅帶著些飄逸,給人圓融和合之感。避免了不少老茶的枯陳、離散、低悶。
所以說,遵循 “生、長、化、收、藏”之原則,普洱茶的存儲也進乎道了!