火腿是我們經(jīng)常食用的一款低溫肉制品，根據(jù)南北方對于火腿的理解不同，又分為各種不同口味的火腿類型，像是比較有代表性的有金華火腿、臘肉火腿、切片火腿、熏制火腿等，但是無論什么的火腿，在銷售和流通過程中都是需要包裝的，而不同火腿之間的共同點就是采用的是真空包裝機來進行包裝的，這樣不僅食用起到更加的方便，而且便于產(chǎn)品的流通和存儲，而這樣具備開袋即食的方便性，也讓火腿這款食品成為了餐桌上一道常見的下酒菜。而針對于不同的火腿包裝，在真空包裝機選擇上又需要注意哪些方面呢？接下來咱們就一起去深入了解一下。
對于食品的包裝而言，除了起到保護食品的目的之外，關(guān)鍵的是需要符合食品的包裝要求。而對于不同的火腿類型，在真空包裝機類型選擇上就需要考慮到產(chǎn)品本身，需要什么樣的包裝形式，針對的是哪一類的消費群體。然后再去進行真空包裝機類型的選擇。而目前火腿應有較多的主要有以下幾種真空包裝機類型。
那我們就從工作產(chǎn)能這一方面入手去介紹一下。雙室真空包裝機這款機型對于食品加工企業(yè)來講，這一點也不陌生，可以說是企業(yè)常備機型，這款機型小巧輕便，底部帶有四個腳輪可以來回移動，整機擁有兩個真空室，所以被稱之為雙室真空包裝機，這款機型適應范圍比較廣泛，只要是通過真空袋包裝的產(chǎn)品，這款機型都是可以進行包裝的。像是初創(chuàng)公司的中小型加工廠比較適應采用這種機型來對其進行真空包裝。
隨著我們工作產(chǎn)能的增加，這款機型已經(jīng)遠遠滿足不了我們的生產(chǎn)需求，但是產(chǎn)能又達不到像是大型企業(yè)的產(chǎn)能，這時候可以考慮滾動真空包裝機這款機型了，這款機型整機擁有一個較大的真空室，工作室長度在1000-1200mm左右，這樣一次可以擺放多袋產(chǎn)品，而在工作過程中是通過輸送帶將產(chǎn)品進行連續(xù)輸出的，在這里工作室上蓋是呈現(xiàn)上下自動升降式移動的，省略了雙室真空包裝機在抽完真空后需要人工將產(chǎn)品從真空室取出的環(huán)節(jié)，所以不僅節(jié)省了人力成本，而且提高了工作產(chǎn)能，這款機型可以實現(xiàn)多臺并線的方式，實現(xiàn)一條全自動生產(chǎn)流水線。
對于大型火腿加工企業(yè)，采取的是擁有一條生產(chǎn)流水線機型的拉伸膜全自動真空包裝機，這種機型可以實現(xiàn)批量自動化生產(chǎn)，整機在運行過程中只有投料環(huán)節(jié)是需要人工進行輔助投料之外，其余環(huán)節(jié)均是通過設(shè)備自動化完成的。
至于選擇哪種機型來對火腿進行包裝，除了需要依據(jù)工作產(chǎn)能去進行相應的選擇之外，關(guān)鍵的一點就是看產(chǎn)品的外包裝，細心的您會發(fā)現(xiàn)，有的火腿在一側(cè)會有一些產(chǎn)品介紹的字樣，有的生產(chǎn)企業(yè)是帶著的，而有的生產(chǎn)企業(yè)是直接印制在外包裝表面上的，而這個在設(shè)備選購之前需要將這些具體要求跟設(shè)備技術(shù)人員講清楚，然后再去進行相應機型的定制加工。如果時間允許的話，可以去實體的生產(chǎn)廠家與技術(shù)去進行面對面溝通，這樣可以現(xiàn)場進行產(chǎn)品的試機包裝，也可以直接的看到廠家的生產(chǎn)實力，從而買得更加放心！