西蘭花原產(chǎn)于地中海沿岸，又名青花菜、綠菜花，富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡羅卜素，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。從十多年前我市引種成功至今，栽培面積逐年擴(kuò)大，尤以冬春茬保護(hù)地栽培居多，其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：
一、品種選擇
本茬低溫寡照的天氣較多，應(yīng)選用早熟、抗病性強(qiáng)、外形緊湊美觀、籽粒細(xì)的品種。如“優(yōu)秀”、“曼陀綠”等。
二、育苗
1.播種時(shí)間
多在11月末~12月初播種，第二年3月末~4月初收獲。
2.播種
多采用50穴育苗盤育苗。將基質(zhì)料裝入盤中，整齊擺放在已做好的育苗床內(nèi)。澆透水，每穴播1粒已消毒處理過(guò)的飽滿種子。覆蓋0.5厘米厚的基質(zhì)料，扣上地膜保溫保濕。
3.苗期管理
出苗前白天保持25℃~28℃，夜間12℃~15℃，出苗后及時(shí)揭去地膜，白天保持22℃~25℃，夜間10℃~12℃。適時(shí)噴施50%普力克水劑600倍液1次，防止猝倒病。30~40天后當(dāng)秧苗長(zhǎng)到4片真葉時(shí)即可定植。定植前用低溫?zé)捗纭?br>三、定植及定植后管理
1.整地施肥
畝施入腐熟農(nóng)家肥5000㎏，硫酸鉀復(fù)合肥30㎏，硼砂2㎏，硫酸鉀10㎏。深翻細(xì)耙，摟平后做1.2m寬的高畦，覆蓋地膜后備用。
2.定植
按行距0.6m，株距0.4m打定植孔，將苗和基質(zhì)一起栽入，畝保苗2700~2800株。
3.定植后的管理
西蘭花喜溫暖濕潤(rùn)，所以白天應(yīng)保持20~25℃，夜間10℃~13℃。定植7天后澆緩苗水，以后一直到現(xiàn)蕾采用“控水不控溫”的方法蹲苗，促進(jìn)植株向四周開(kāi)展?，F(xiàn)蕾后澆一次透水，畝追施沖施肥20㎏。以后澆水以“見(jiàn)濕見(jiàn)干”為原則。
四、病害防治
本茬主要病害為霜霉病。用69%的烯酰、錳鋅可濕性粉劑600倍液葉面均勻噴灑，7~10天1次，連噴3~4次即可。
五、采收
當(dāng)花球充分膨大，花蕾整齊，籽粒細(xì)密稍見(jiàn)膨大為采收適期。采收的花球以直徑長(zhǎng)11~13cm，莖長(zhǎng)15cm為最佳。