“茶藝”與“茶道”
有學(xué)者說(shuō)，“茶藝”一詞最早出現(xiàn)于７０年代的臺(tái)灣，系１９７８年臺(tái)灣一位民俗學(xué)家提出的。自此之后，“茶藝”一詞被廣泛接受，而且也傳播至港澳和大陸。
據(jù)資深茶文化專家陳文華先生講（陳文華《茶藝·茶道·茶文化》），臺(tái)灣學(xué)者們對(duì)“茶藝”問(wèn)題有頗深的研究，并有明確的定義和具體的操作程序。如認(rèn)為“茶藝是以茶為主體，將藝術(shù)溶于生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶。”（季野《茶藝信箱》）如認(rèn)為“中國(guó)茶藝之美是屬于心靈美，欣賞茶藝，是要把自我投入整個(gè)過(guò)程當(dāng)中來(lái)觀察整體。”（范增平《臺(tái)灣茶文化論》），如認(rèn)為“茶藝是指飲茶的藝術(shù)而言。……講究茶葉的品質(zhì)、沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系，那就廣泛地深入到‘茶藝’的境界了。”（蔡榮章《現(xiàn)代茶藝》）。中國(guó)大陸的學(xué)者也不甘落后，對(duì)此有一定的研究。王玲教授認(rèn)為“茶藝……是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)”（王玲《中國(guó)茶文化》），茶文化專家寇丹先生認(rèn)為狹義的“茶藝”是指如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。”（寇丹《茶藝初論》）
看來(lái)當(dāng)代學(xué)者對(duì)“茶藝”的看法大體一致，只是說(shuō)法不同。“茶藝”主要指茶葉的制作、沖泡（在古代則是煎、煮、點(diǎn)）和品茗的技術(shù)，同時(shí)也包括人文方面的心靈感受。“茶藝”的“基本點(diǎn)”是“形而下”的技術(shù)層面，它只是“形而上”的“道”的載體。“茶藝”與“茶道”是可以明確區(qū)別的不同概念。毫無(wú)疑義，這是當(dāng)代學(xué)人對(duì)中華茶文化的貢獻(xiàn)。
“茶藝”與“茶道”是什么關(guān)系呢？ 王玲教授認(rèn)為：“茶藝與茶道精神，是中國(guó)茶文化的核心。……藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。”（王玲《中國(guó)茶文化．中國(guó)茶藝與茶道精神》）蔡榮章先生也認(rèn)為：“如要強(qiáng)調(diào)有形的動(dòng)作部分，則使用‘茶藝’，強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界，則使用‘茶道’。”“指導(dǎo)‘茶藝’的理念，就是‘茶道’。”（蔡榮章《現(xiàn)代茶思想集》）二位先生的話我表示贊同。我認(rèn)為，“茶藝”與“茶道”是兩個(gè)內(nèi)涵有別但卻無(wú)法分開(kāi)的概念。簡(jiǎn)言之，“茶藝”是茶事的“形而下”，“茶道”是茶事的“形而上”；“茶藝”是“茶道”的載體，“茶道”是“茶藝”的靈魂。無(wú)論何種茶道思想都必須在品茗中實(shí)現(xiàn)。