有些消費(fèi)者以為，老黑茶有著特別的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。新黑茶也有著甘甜香軟的滋味，新茶經(jīng)過(guò)煮飲，更別有一番風(fēng)味。而“物以稀為貴”的老黑茶市場(chǎng)上價(jià)格較貴。
1、二者在飲用上的區(qū)別是：老黑茶更加醇厚滑軟，茶湯艷紅，香氣深沉，有著獨(dú)特的滋味與陳韻；而新的黑茶茶香鮮活，茶湯清澈橙黃，回甘較快，性價(jià)比較高。當(dāng)然，如果覺(jué)得新茶的味道不夠柔和，也可以保存一兩年后再喝，經(jīng)過(guò)相對(duì)時(shí)間陳化后的湖南黑茶也會(huì)別有風(fēng)味。
2、歷史上，由于交通運(yùn)輸比較落后，茯磚茶要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的長(zhǎng)途跋涉才能抵達(dá)西北少數(shù)民族地區(qū)，在此過(guò)程中，茶磚經(jīng)過(guò)日曬夜露，風(fēng)吹雨打，部分產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)生微生物化學(xué)聚變而產(chǎn)生“金花”，亦即冠突散囊菌；千百年來(lái)邊區(qū)人民已習(xí)慣了這種口感，認(rèn)為有這種“金花”的磚茶滋味才更醇和，功效也更為優(yōu)越，從而使這一標(biāo)準(zhǔn)成為廠家生產(chǎn)及消費(fèi)者選購(gòu)的重要依據(jù)。
3、對(duì)于市場(chǎng)而言，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所見(jiàn)的老黑茶，如果沒(méi)有一定的黑茶專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及對(duì)當(dāng)年那一段歷史的了解。那么極容易被外包裝所欺騙，這就得不償失了。現(xiàn)在即使是黑茶的老廠，所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地區(qū)由于這幾年收購(gòu)老茶的人員增多，老茶也所剩無(wú)幾。對(duì)于喝茶而言，更應(yīng)該持有一種冷靜而平和的心態(tài)。