沖泡茶葉講究技巧，尤其是沖泡名茶，更應(yīng)注意方式方法，只有泡法得當(dāng)，才能讓名茶滋味更誘人。
西湖龍井：沖泡時(shí)，先用開水溫杯，取茶后，待開水涼至85℃左右，高提水壺沖水，水能覆蓋所有茶葉即可。手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)30秒，以便茶葉均勻受熱。再次高提水壺沖入開水至九分滿，半分鐘左右即可飲用。
品茶時(shí)，杯水喝到一半就可以續(xù)水了，沖泡次數(shù)越多，沖泡時(shí)間也應(yīng)相應(yīng)增加。
洞庭碧螺春：可采用上投法沖泡，沖泡時(shí)，先溫杯，再倒入90℃~100℃開水至茶杯2/3處，放入3~5克茶葉，稍加搖晃，再注滿開水，即可品茶。
信陽毛尖：沖泡時(shí)，先溫杯再放入適量毛尖，先用85℃水浸潤茶葉，再加水沖泡。等待半分鐘后即可品茶，茶水飲至1/3時(shí)添水續(xù)飲，一般可飲3~5次。
六安瓜片：沖泡時(shí)，溫杯后放入適量瓜片，輕輕晃動(dòng)杯子，讓瓜片在微溫的環(huán)境中“蘇醒”一下，再將80℃水倒入茶杯中，等待片刻就可品嘗。
黃山毛峰：沖泡時(shí)將毛峰放入杯中后，倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，待茶中內(nèi)含物浸出，香氣揮發(fā)，再加入開水至茶杯七八成滿。待茶水稍涼便可飲用，一般沖泡3~4次