首先是初制加工,各茶區(qū)的初制加工因資源品種不同,初制加工也就會(huì)大同小異。但因茶葉內(nèi)質(zhì)芳香物質(zhì)繁多,所以初制中的細(xì)微差別也有就會(huì)產(chǎn)生不同的風(fēng)格。此點(diǎn)馬普茶業(yè)結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源品種以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)加工工藝為原則,讓所生產(chǎn)產(chǎn)品盡量保持當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)(原始)風(fēng)味。
其次是原料拼配,這是拼配茶各廠家最核心機(jī)密技術(shù),所以廠家不同風(fēng)格各異。拼配在不知配料比例情況下是難于復(fù)制的。
因此普洱茶廠家工藝最核心的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)節(jié)就是初制加工和拼配,而其它加工細(xì)節(jié)完全可以輕松復(fù)制。
目前普洱茶行業(yè)大小初制廠、精加工廠遍地開花,整體產(chǎn)能過(guò)剩,其實(shí)只要控制好這兩個(gè)環(huán)節(jié),新興茶企完全可以整合資源生產(chǎn)加工,依然能生產(chǎn)加工出各自的特色產(chǎn)品。如不注重各自的特色,一味的復(fù)制加工,同質(zhì)化的產(chǎn)品最終將很難得以推廣