說到喝茶，有的人追求大樹茶的實惠價格和特殊口感，有的人追求古樹茶的原生態(tài)環(huán)境和獨有的山野氣韻，也有人追求“單株古茶”獨特的茶性與特制的單株……
一棵獨立而完整的茶樹，如同一個獨立于現(xiàn)實社會的人，真實具體，內(nèi)涵十足。作為一個愛茶之人，在面對種類豐富的好茶時，都應(yīng)該喝一口它的單株。
什么是單株？
單株，在行內(nèi)被稱為“純料至尊”，乃是古樹純料普洱茶的“象牙塔尖”。
說得通俗一點，單株指的就是在同一顆樹采摘的茶葉，也被稱為“一樹一成品”。簡單的幾個字，卻透露除了它不簡單的品質(zhì)。
單株挑選原則
單株古茶樹，并非是普通茶樹所能比擬的。要想采摘單株茶，需要從樹齡和產(chǎn)量等兩方面綜合分析后再對古樹茶進行挑選。
單株古樹茶的樹齡一般在300年以上，樹齡越老，它的內(nèi)含物質(zhì)越豐富，所以茶味越顯。
除開樹齡，茶樹的產(chǎn)量也要作為主要挑選因素，如果一棵樹空有古老樹齡而沒有產(chǎn)量，那么這樣的樹也不在單株的挑選之列。
所以，我們在挑選單株古樹茶時，需要一直行走于龐大的古茶園里，才能在眾多古茶樹中挑選一到兩顆茶樹作為單株古茶樹。任務(wù)量之大，可想而知。
純
正所謂“一方水土養(yǎng)育一方生靈”，在同樣的自然生態(tài)環(huán)境下，同一范圍內(nèi)的茶樹滋味大致都是相同的。
然而正所謂“世界上沒有兩片完全一樣的葉子”，所以雖然每棵樹大致相同，但從實質(zhì)上來說，不同的古茶樹還是存在著細微的不同。
比如這棵樹苦澀味重一點，那棵樹甜味更突出一點。這樣做出的茶葉雖然綜合了茶味口感，提高了茶區(qū)品質(zhì)，卻沒有顯露出茶樹的純粹性。
所以，為了保證單株茶樹的茶葉“純度”得以保留，我們在挑選單株古樹茶時都以同一棵樹上的茶葉為茶餅制作的對象，這樣才能使得茶葉滋味口感更加純粹、干凈。
珍
單株的茶樹比其他茶樹單位產(chǎn)量要多，但并不意味著產(chǎn)量沒有限度，也就那么區(qū)區(qū)幾公斤，珍惜度也就不言而喻了。單株只采摘頭春茶，制作過程中對采茶、曬茶、壓茶等工序要求都很高。
量少，質(zhì)量有保障，是單株的珍稀所在。所謂物以稀為貴，正因為稀缺，“單株”成為一些普洱發(fā)燒友和追求高品質(zhì)人士的追捧對象。
難
想做一款單株茶，并非那么容易。只有優(yōu)質(zhì)的單株原料和良好制茶工藝相互配合，才能在最大化的體現(xiàn)單株口感的基礎(chǔ)上為單株普洱茶的后期轉(zhuǎn)化提供足夠的轉(zhuǎn)化空間。
這也是我們制作單株古樹茶的追求。只有這樣，我們才認為沒有辜負了那一棵單株樹上的茶葉。
味道純粹，產(chǎn)量稀少，可遇不可求，這就是單株茶給人的整體印象。也是單株的魅力所在。
一直在關(guān)注我們的茶友都知道，我們每年都有在賣單株的茶，有老班章單株、冰島老寨單株等等。
這些茶品都品質(zhì)穩(wěn)定，口感純粹，代表著那一茶區(qū)的最好口感。所以在每年的春茶嘗鮮季就被眾多茶友爭相搶購。
為了滿足茶友們對單株的追求，我們今年制作了多款不同產(chǎn)區(qū)不同山頭的單株古樹茶，就是想讓茶友們品嘗到最極致純粹的口感。
作為一個愛茶之人，最應(yīng)該喝一口不同茶區(qū)的單株。只有身臨其境，親自品嘗，才能體會到單株的美。