一、速凍食品包裝機(jī)的生產(chǎn)應(yīng)考慮哪些方面
1、 整體包裝結(jié)構(gòu)和包裝材料對(duì)冷凍食品的影響。了解包裝材料中添加劑和其他成分向冷凍食品以及冷凍食品的遷移在循環(huán)過程中，食品中某些成分在包裝容器中的滲透和吸附對(duì)冷凍食品質(zhì)量的影響。
2、 進(jìn)行合理的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和裝飾設(shè)計(jì)。根據(jù)冷凍食品的保護(hù)要求。
3、 商品的市場(chǎng)定位和流通地域條件。流通區(qū)域的市場(chǎng)定位、運(yùn)輸方式、氣候和地理?xiàng)l件是冷凍食品包裝設(shè)計(jì)的關(guān)鍵因素在設(shè)計(jì)時(shí)必須考慮的因素。國(guó)內(nèi)銷售的商品和從不同國(guó)家出口到c的商品的包裝和裝飾要求是不同的，不同的運(yùn)輸方式應(yīng)該對(duì)包裝有更多的保護(hù)不一樣。
4、 冷凍食品的特性及其所需的保護(hù)條件。研究其對(duì)冷凍食品主要成分，特別是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等的影響營(yíng)養(yǎng)素的敏感因子包括光、氧、溫度、微生物、物理、力學(xué)等。只掌握包裝冷凍食品的原材料根據(jù)物理、化學(xué)和物理特性及其敏感因素，確定所需的保護(hù)條件，從而確定可選擇何種包裝材料和包裝i技術(shù)進(jìn)行包裝操作以實(shí)現(xiàn)其保護(hù)功能，并適當(dāng)延長(zhǎng)其儲(chǔ)存壽命。
5、 包裝材料的包裝性能、適用范圍和條件。包裝材料種類繁多，性能各異。因此，只有了解各種包裝材料和容器的特性包裝性能可根據(jù)包裝冷凍食品的保護(hù)要求進(jìn)行選擇，既能保護(hù)冷凍食品的風(fēng)味和質(zhì)量，又能反映其商品價(jià)值，使綜合包裝成本合理管理包裝材料。