一、松香鍋的用途：松香鍋主要是利用高溫化松香的原理，去處豬頭，豬蹄等產品的毛發(fā)。有電加熱，燃氣加熱兩種形式。
二、松香鍋的使用規(guī)范如下：
1.首先要檢查松香鍋電源是否接好，有無漏電現(xiàn)象。
2.檢查松香鍋有軸承的部位是否加潤滑油。
3.導熱油不易加入太滿，八成就可以，否則加熱會溢出夾層鍋，以防發(fā)生傷人事故。
4.松香鍋出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發(fā)生事故。
5.如果松香鍋使用頻率高，要定期更換導熱油，清洗加熱管，有利于提高加熱效率，延長夾層鍋的使用壽命；平時注意觀察油位，防止加熱管干燒，發(fā)生質量事故。
6. 如松香鍋在出料時應先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。
7. 操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。