回縮部位柿樹落頭時(shí)，需要去掉的大枝，要回縮到靠近中心干的小分枝處，鋸口距分枝10~20厘米。當(dāng)大枝靠近中干地帶光禿、有足夠空間卻又無(wú)小分枝時(shí)，所留大枝長(zhǎng)為40~50厘米，以便多萌發(fā)一些枝條，填補(bǔ)空間，增加結(jié)果面積。
鋸口落頭時(shí)用快鋸將大枝鋸斷，利于傷口愈合。大枝被鋸下后，先將鋸口刮光，并于傷口處涂抹乳膠漆或殺菌劑，防止雨淋和病菌侵染后鋸口被腐。為防止落枝時(shí)樹皮劈裂，鋸口須兩面鋸。
分期改造柿樹落頭時(shí)，最好在大年時(shí)進(jìn)行，以防造成小年時(shí)過多減產(chǎn)，影響收益。落頭不可一次過重，需疏去過多大枝時(shí)，要搞好規(guī)劃，在2~3年內(nèi)分期分批地完成改造任務(wù)。
選擇促萌柿樹潛伏芽較多，上部被落頭后，潛伏芽的萌發(fā)部位沒有固定規(guī)律。為有選擇性地在下部缺枝部位促發(fā)新枝，樹體萌芽前，可人為地在缺枝部位橫鋸一傷口，深達(dá)木質(zhì)部，阻斷上升養(yǎng)分，促使傷口下萌發(fā)新枝。