姜粉殺菌用微波殺菌設(shè)備的好處有哪些
姜作為一種藥食兼用的調(diào)料，其味辛辣芳香。是廚房里不可缺的“食物香水”。無論烹制雞、鴨、魚、肉還是熬湯、炒菜、包餃子，往里加些許姜絲、姜片、姜汁、姜粉，都會(huì)使成品味道錦上添花。因而，姜素有“植物味精”之稱！用姜制成姜粉，可以用來調(diào)味、腌漬、調(diào)湯，用起來更加快捷方便。若給九個(gè)月以上寶寶做魚丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包餃子、煎魚、煎土豆餅、熬湯、煮粥等。不僅有利于寶寶吞咽還能促進(jìn)孩子食欲、幫助消化、防治感冒、散寒鎮(zhèn)咳等食療功效。
姜粉微波殺菌設(shè)備是近些年來新興的食品殺菌設(shè)備，使用微波進(jìn)行食品的殺菌，能有效延長食品的貨架期。微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用。細(xì)菌在其作用下空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化或破壞，蛋白質(zhì)變性，影響其溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性，從而失去生物活性，導(dǎo)致細(xì)菌生長抑制、停止或死亡。微波殺菌設(shè)備優(yōu)點(diǎn)是時(shí)間短、速度快、低溫殺菌、保持藥品成份、節(jié)約能源、微波殺菌設(shè)備殺菌均勻*、易自動(dòng)化生產(chǎn)、工藝*、節(jié)省占地面積。
姜粉殺菌機(jī)為什么用微波姜粉微波殺菌設(shè)備特點(diǎn)：
1、殺菌同步性：能同時(shí)對(duì)被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌，*地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性。
2、設(shè)備簡(jiǎn)單、工藝*：與常規(guī)方法相比，微波設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場(chǎng)和運(yùn)輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。
3、包裝精細(xì)：包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋，設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失。
4、低溫殺菌營養(yǎng)成分不易丟失：微波殺菌設(shè)備是通過特殊熱和非熱的效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達(dá)到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，具有膨化效果。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對(duì)于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料，使用微波殺菌可取得佳效果。
所以，現(xiàn)在微波殺菌設(shè)備這么受歡迎的原因很多，更多的是微波殺菌設(shè)備有著自己的*的特點(diǎn)，讓更多的客戶選擇。