茉莉花噴施水溶性農(nóng)藥甲胺磷(methamidophos)，脂溶性農(nóng)藥氯氰菊酯(cypermethrin)、溴氰菊酯(deltamethrin)、氰戊菊酯(fenvalerate)，殘留量都較高．但用這種鮮花窨制花茶，不會增加茶坯中農(nóng)藥的殘留量，茶坯中農(nóng)殘在花茶加工過程中因濕熱作用而有所下降．茉莉花噴施農(nóng)藥后，不同農(nóng)藥的降解速度不同，敵敵畏(dichlorvos)和辛硫磷(phoxim)噴后2d基本完全降解；毒死蜱(chlorpyrfos)、硫丹(endosulfan)的半衰期大約1-2d；氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯和甲胺磷的半衰期約4d．茉莉鮮花在窨制中其農(nóng)藥殘留量有不同程度的下降，但仍維持較高的水平．完成機構：[1]福建農(nóng)林大學園藝學院，福建福州350002 [2]福建省農(nóng)業(yè)廳，福建福州350001 [3]福建茶葉進出口有限責任公司，福建福州350001