功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講 究，操作起來(lái)需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學(xué)問(wèn)、品飲的功夫。
在中國(guó)只要親朋好友來(lái)家中，招待的第一個(gè)步驟就是上茶，同時(shí)在一起品功夫茶時(shí)，自然可以借機(jī)展示下自己的技藝。
熟練的手法，可以泡出“色、香、味”俱全的功夫茶，讓你在朋友面前露一手，同時(shí)也不失禮儀。這里就簡(jiǎn)單介紹下泡功夫茶的主要步驟
1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶具、茶葉罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2、賞茶：打開(kāi)茶葉罐，讓來(lái)客欣賞茶葉的色和形。
3、燙杯熱罐：將開(kāi)水倒入茶壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：18的比例把茶放入壺中。
5、洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6、第一泡：將開(kāi)水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再?gòu)墓辣迦肼勏惚?，只斟七分滿。
7、鯉魚(yú)跳龍門：用右手將品茗杯反過(guò)來(lái)蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈?！?br> 9、喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终?，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?br> 10、品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上
我們掌握了以上泡功夫茶的主要步驟，就可以泡出“色、香、味”俱全的功夫茶，也可以在朋友之中得到好評(píng)，何樂(lè)而不為呢。