好的熟茶，色澤褐紅、滋味純和，非常好喝，相對(duì)于生茶，大家對(duì)熟茶其實(shí)有很多的誤解，比如臟，不健康，不能存放，沒(méi)有收藏價(jià)值等等，這些誤解都是來(lái)自于對(duì)茶葉的不了解。
【熟茶發(fā)酵是不添加任何物質(zhì)的】
普洱熟茶的發(fā)酵不需要添加任何的發(fā)酵菌，事實(shí)上加水就可以了。
在正常的熟茶發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生有益菌，有益菌群在酶的作用下會(huì)快速的繁殖，茶葉在發(fā)酵完成以后，如果發(fā)酵的好茶葉香氣會(huì)非常醇正。
【芽頭，梗，大葉子，那一種最適合發(fā)酵？】
這些都可以發(fā)酵，梗的發(fā)酵會(huì)快一些，芽頭很難發(fā)酵。
【發(fā)酵過(guò)的茶還有轉(zhuǎn)化空間嗎？】
當(dāng)然是有的，發(fā)酵過(guò)后的茶葉，通過(guò)存放味道會(huì)慢慢變的更加醇厚和柔和，口感也更好。反而剛發(fā)酵好的普洱熟茶味道一般是不好的，至少要放半年，一年。
【精品熟茶供不應(yīng)求】
熟茶不像生茶，只要茶樹不變，天氣也不錯(cuò)，每看都能產(chǎn)出固定量的好茶。
熟茶需要經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵的，同樣的茶葉，如果發(fā)酵的不好味道也變有比較大的差別，所以好的熟茶其實(shí)是不容易遇到的。
所以好喝的熟茶一直都是供不應(yīng)求。
喝茶注意，好茶一定是干凈，清香，好喝的，如果發(fā)霉變質(zhì)了就不要喝了。