茶葉在我國有數(shù)千年歷史，因?qū)θ梭w有諸多好處，被譽為“萬病之藥”，它也是國際公認(rèn)的六大健康飲料之一。
是不是帶了“茶”字就是真正意義上的茶飲料呢？答案當(dāng)然是否定的。茶與茶飲料的區(qū)別，最本質(zhì)就在于營養(yǎng)上。喜歡喝茶可以有很多原因，但從健康的角度來說，茶中含有維生素、兒茶素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，具有益壽延年、降三高、減肥、美容等保健功效，對人體是非常有益的。
而茶飲料呢，是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料再加上糖精、香精、果汁等調(diào)配劑加工而成的，更有一些茶飲料是直接使用茶味的化學(xué)調(diào)味劑調(diào)配出來的。目前市面上的茶飲料品種繁多，“東方樹葉”、“冰紅茶”、“茉莉清茶”、“阿薩姆奶茶”、甚至是現(xiàn)在正火的喜茶、奈雪的茶等等。
2008年，我國出臺了茶飲料國家標(biāo)準(zhǔn)，其中涉及到原料、品名和成分含量的相關(guān)規(guī)定。
在這個標(biāo)準(zhǔn)中，將茶飲料分為四大類：
1、茶湯：以茶葉的提取液或者濃縮液、茶粉為原料，應(yīng)該保持原茶汁應(yīng)有的風(fēng)味，可添加少量食糖或甜味劑。
2、調(diào)味茶飲料：主要包括果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料等。
3、復(fù)合茶飲料：即以茶葉為基礎(chǔ)添加其他植物成分制成的茶飲料。
4、茶濃縮汁：采用物理方法從茶葉水提取液中除去一定比例的水分經(jīng)加工制成，加水復(fù)原后具有原茶汁應(yīng)有風(fēng)味的液態(tài)制品。
標(biāo)準(zhǔn)中對于一些茶飲料的理化指標(biāo)進行了規(guī)定，根據(jù)茶飲料類型不同，其中茶多酚、咖啡因應(yīng)該達(dá)到一定的含量，其中茶湯飲料中綠茶類茶多酚要達(dá)到500mg/kg，烏龍茶要達(dá)到400mg/kg，其他茶類要達(dá)到300mg/kg；即使是碳酸類茶飲料茶多酚也要達(dá)到100mg/kg，而果味及奶味茶飲料要達(dá)到200mg/kg。低于以上標(biāo)準(zhǔn)者只能稱之為“茶味飲料”，對于果汁和果味茶飲料，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定果汁茶多酚含量≥5.0%，奶茶蛋白質(zhì)含量≥0.5%，并應(yīng)在標(biāo)簽上分別標(biāo)識果汁含量和蛋白質(zhì)含量，未達(dá)標(biāo)者只能稱為“果味茶飲料”。市售的茶飲料多為調(diào)味茶飲料和復(fù)合茶飲料。
茶飲料里更多的則是“水+糖+茶+食品添加劑”。有專業(yè)人士指出，食品添加劑主要有保鮮、防腐等作用，工業(yè)化產(chǎn)品的飲料如果不添加上述物質(zhì)，其色澤、口感就難以保證，而且由于有些添加劑本身有苦澀味，所以生產(chǎn)商往往會加入大量的糖分來調(diào)節(jié)口味，但是這些糖分，尤其是精制白糖所含的都是熱量，過多飲用會增加血糖指數(shù)，而且過剩的熱量會轉(zhuǎn)變?yōu)橹痉e蓄在體內(nèi)，容易引發(fā)肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝等代謝性疾病。
喝茶時我們主要感受的茶味來源于茶多酚，茶飲中的茶多酚卻是含量甚微的?？梢哉f茶飲料并不能被當(dāng)做真正意義上的茶，只能供我們喝喝味道。因此，想要喝到健康、安全和衛(wèi)生的茶，建議還是自己泡。
泡茶的過程是一個享受的過程，喝茶能讓人平靜。當(dāng)你真正了解茶，聞到茶香的時刻，你就能從中得到治愈。透過茶來看人生，不僅是與自己的對話，更有一種來自靈魂深處的愉悅。