*以來，中國制造以其低廉價格、高性價比對抗其他高新技術(shù)的沖擊。我國通過這些微薄利潤逐漸發(fā)展壯大，然而這種低成本的優(yōu)勢已經(jīng)不足以適應(yīng)新時代的發(fā)展需要，進(jìn)一步強大我國產(chǎn)業(yè)，推動經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型需要創(chuàng)新力量。
縱觀世界上的食品機械設(shè)備企業(yè)，無不投入精力、資金用于研發(fā)。像德國以貼標(biāo)機起家的克朗斯，如今已成為“系統(tǒng)技術(shù)”供應(yīng)商，擁有1300多項技術(shù)；像包裝企業(yè)利樂在美國、瑞典、新加坡、丹麥、中國、荷蘭等地均設(shè)有產(chǎn)品研發(fā)中心，作為是新產(chǎn)品、新品類的重要源泉。其中荷蘭的研究中心專注于飲品的蒸發(fā)與干燥研究。
據(jù)17年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，每5天就會誕生一個研發(fā)中心。研發(fā)中心通過對人才、資金、設(shè)備的匯集，是誕生設(shè)備新創(chuàng)意、改進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)缺陷的地區(qū)，我國有越來越多的食品機械設(shè)備企業(yè)開始重視研發(fā)創(chuàng)新力量。
上月底，*對《農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心2018年擬新增公示名單》進(jìn)行了公示。其中農(nóng)產(chǎn)品加工裝備領(lǐng)域，共有七個單位欲新建五家農(nóng)產(chǎn)品加工裝備研發(fā)中心，分別為面制品包裝裝備研發(fā)專業(yè)中心、茶葉加工裝備研發(fā)專業(yè)中心、果蔬加工裝備研發(fā)專業(yè)中心、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流裝備研發(fā)專業(yè)中心、農(nóng)產(chǎn)品初加工裝備研發(fā)專業(yè)中心。
作為食品工業(yè)的一份子，食品機械設(shè)備的改進(jìn)創(chuàng)新應(yīng)與食品生產(chǎn)加工緊密相連。在此次公示中，僅茶葉加工技術(shù)的研發(fā)中心就計劃增加六家，針對不同的茶品種如普洱、抹茶，以及不同地區(qū)茶葉的加工進(jìn)行探究。而茶葉加工裝備研發(fā)專業(yè)中心面對不同品類、地區(qū)對茶加工的不同需求，還需在明了的基礎(chǔ)上，對設(shè)備進(jìn)行進(jìn)一步改進(jìn)，推動茶葉加工的進(jìn)一步發(fā)展。
除此之外，我國一些中小企業(yè)也在不斷嘗試創(chuàng)新研發(fā)，像山東青州就有一家豆制品生產(chǎn)企業(yè)，為適應(yīng)市場多樣化的需求，專門設(shè)立了新品研發(fā)中心，通過匯集機械設(shè)計專業(yè)以及自動化控制專業(yè)的具有5年以上實際開發(fā)經(jīng)驗的本科生，推動企業(yè)研發(fā)力量的增強。
除了在國內(nèi)聚積人才對食品機械設(shè)備進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)外，利用國外平臺、人才力量也是一個不錯的方式。據(jù)筆者了解，在荷蘭的瓦赫寧根，因為扎根于此的大學(xué)在水處理、育種、植物基因研究等實驗室研究方面具有較高地位，使得大量跨國食品公司、研究所聚集于此，共有萬余名食品科研工作者在這里工作，被稱作“食品硅谷”。我國農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)如果能對這些人才、平臺加以利用，將會對設(shè)備的改良、創(chuàng)新大有裨益。
我國政策也對利用國外力量進(jìn)行研發(fā)有所傾斜。像今年，財稅部門發(fā)布的《關(guān)于企業(yè)委托境外研究開發(fā)費用稅前加計扣除有關(guān)政策問題的通知》就正式實施，文件中表明企業(yè)委托境外進(jìn)行研發(fā)活動所發(fā)生的費用，按照費用實際發(fā)生額的80%計入委托方的委托境外研發(fā)費用。委托境外研發(fā)費用不超過境內(nèi)符合條件的研發(fā)費用三分之二的部分，可以按規(guī)定在企業(yè)所得稅前加計扣除。減輕相關(guān)企業(yè)委托境外研發(fā)的相關(guān)費用。
我國屬于多種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)大國，但加工產(chǎn)業(yè)鏈較短，農(nóng)產(chǎn)品利用價值不高一直是短板。當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)加快布局研發(fā)實驗室，對標(biāo)出現(xiàn)的新技術(shù)、新生產(chǎn)方式，對設(shè)備加以改進(jìn)，趕上時代潮流，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的崛起指日可待。