自上周景素茶葉第一次正式在普洱推行“中國(guó)自己的茶道——六人茶席”才短短一周,茶友和客人的反應(yīng)巨大,紛紛發(fā)來(lái)信息說(shuō)要參與,甚至有的客人要從北京飛來(lái)??上Я瞬柘攀浅跬疲荒芤灰蝗缭?,一是每次參與的人只能是四茶客,二是雖然每席一小時(shí)左右,但茶主達(dá)到忘我狀態(tài),耗費(fèi)的心力巨大。
當(dāng)然現(xiàn)在是初始階段,也需要茶主個(gè)人也不斷提升。今天給大家分享一下“六人茶席”的歷史由來(lái)。
唐宋時(shí)期是中國(guó)茶文化的鼎盛,之后元滅,到了明代是茶道的復(fù)興期,制茶工藝、泡茶技法和茶具茶器百花齊放,其中許次紓的《茶疏》對(duì)茶具的擺放、陳設(shè)及品茗過(guò)程做了詳細(xì)闡述,不僅考慮了茶的儀式感,更注重了五官享受及個(gè)人修養(yǎng),還有朱權(quán)的《茶譜》、羅廩的《茶解》更是對(duì)采茶、制茶、飲茶等做了獨(dú)到的見(jiàn)解和注釋,一時(shí)間明代茶道成為中國(guó)茶文化、茶生活的眾生之境。
而明代的茶文化,當(dāng)時(shí)主要有兩種,一種是士族階層的茶寮文化,《考槃?dòng)嗍隆分姓f(shuō):“茶寮,構(gòu)一斗室,相傍書齋,內(nèi)置茶具,教一童子專主茶設(shè),以供長(zhǎng)日清談,寒宵兀坐。幽人首務(wù),不可少?gòu)U者。”能在茶寮中享受茶中逸趣的主要是士大夫中帶有隱逸傾向的人士,他們輕視聲色犬馬,而且相對(duì)地不太熱衷于功名利祿,其中特別嗜茶的又稱茶人。
明•張?jiān)础恫桎洝氛f(shuō):“飲茶以客少為貴,客眾則喧,喧則雅趣乏矣。獨(dú)啜日神,二客日勝,三四日趣,五六日泛,七八日施。”持此種主張的茶人追求的是瀟灑自適。在“獨(dú)飲日神”的指導(dǎo)思想下,茶寮中的活動(dòng)縱使不是排他性的,但也不會(huì)是群體性的。
第二種是百姓大眾的茶館文化。百姓大眾進(jìn)不了文士的茶寮,他們下的是茶館。宋代的汴梁和臨安都有不少茶坊,它們往往還兼營(yíng)酒飯、說(shuō)唱等。單純賣茶的茶館到明代才發(fā)達(dá)起來(lái),《儒林外史》第二十四回說(shuō):南京“大小酒樓有六七百痤,茶社有一千余處。”有些茶館泡茶的質(zhì)量也很高。明•張岱《陶庵夢(mèng)憶》說(shuō):“崇禎癸酉,有好事者開茶館,泉實(shí)玉帶,茶實(shí)蘭雪。湯以旋煮,無(wú)老湯;器以時(shí)滌,無(wú)穢器。”眾多茶館成為平民休閑的去處。特別是由于撮泡法簡(jiǎn)單易行,所以坐茶館是一種低消費(fèi)的普通消遣。
六人茶席正是基于明代的茶文化背景和士族子弟的生活習(xí)慣中形成的。當(dāng)時(shí)的士族子弟在求學(xué)、做功課時(shí),都喜歡寄居寺廟,一是明代文人多有隱逸傾向,二是寺廟安靜便于靜思讀書,三是很多寺廟的高僧也是文采斐然,便于問(wèn)答。像創(chuàng)造紫砂壺的供春,就是陪著少爺?shù)剿聫R讀書,閑得沒(méi)事干跟僧人學(xué)用紫砂做甕做缸而突發(fā)奇想做了一把壺出來(lái)給少爺泡茶,才做了紫砂壺的。
君子如竹,往來(lái)有茶,在寺廟也不例外,但寺廟的規(guī)矩又不能讓文人們像在自己家的茶寮布置和喧鬧,于是一幫書生結(jié)合寺廟的止飲(喝茶時(shí)喝茶,說(shuō)話時(shí)說(shuō)話)和茶寮的擺設(shè),加上空間狹小,每次容不下幾個(gè)人,于是就有了六人茶席的規(guī)矩,久而久之便形成了獨(dú)特的寺廟茶道。
止語(yǔ)靜飲,茶后論道,是寺廟茶道的核心所在。
景素茶葉挖掘并傳承中國(guó)茶道,以茶和茶店為載體,對(duì)傳統(tǒng)茶道做了適應(yīng)性的調(diào)整,如茶和茶器,與大家一起努力傳播中國(guó)自己的茶道和茶文化。