新茶上市價(jià)格一般不便宜，而為了搶早市賣個(gè)好價(jià)，不少商家魚目混珠，把陳茶當(dāng)新茶賣。那么，市民如何辨別挑選新茶？專家介紹，買茶時(shí)，可用“望、聞、品、捏”的方法來(lái)識(shí)別。
巧辨新茶
湖北省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李傳友介紹，首先是看，新茶中的綠茶青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤(rùn)，湯色紅橙泛亮，而陳茶的色澤枯黃，湯色暗淡，失去了原有的色澤；其次是聞，茶葉貯藏時(shí)間太長(zhǎng)，茶葉的香氣就會(huì)由高變低，香型就會(huì)由新茶時(shí)的清香馥郁變得低悶混濁；接著是品，不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻淡而不爽。此外，還可以用手捏茶葉，一般新茶剛炒出來(lái)，比較干燥，手指一捏就能成粉末狀，茶梗易折斷。陳茶因放置時(shí)間較長(zhǎng)，返潮會(huì)使茶葉手感稍重，手捏茶葉不能成為粉末，茶梗也不易折斷。第一波上市的新茶，一般為單芽茶，少量有一芽一葉的，這也是辨別的方法之一。