簡(jiǎn)單介紹大紅袍的制作工藝
大紅袍口感香醇自然，喝過(guò)大紅袍的人對(duì)大紅袍都有一定贊美之詞。那么大家一下很好奇，這樣好的茶是如何制作出來(lái)的，大紅袍的制作工藝是怎樣的呢?下面簡(jiǎn)單介紹大紅袍的制作工藝做一介紹。
按照武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝制作的流程有采摘、倒青(曬青)、晾青、做青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、初焙、揚(yáng)箕、晾索、揀剔、復(fù)焙、燉火、團(tuán)包、補(bǔ)火、毛茶裝箱、精致分篩、歸堆近20道工序.武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝最主要的10道制作工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚(yáng)簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團(tuán)包和補(bǔ)火等。
由此看來(lái)，大紅袍的制作工藝流程共分為十道手工工序，一環(huán)扣一環(huán)，每一道工序?qū)Σ璧钠焚|(zhì)均有著重要的影響。