近日，浙江大學(xué)研究人員在國際食品期刊《food hydrocolloids》(if=9.147)在線發(fā)表了題為“effect of starch molecular structure on precision and texture properties of 3d printed products的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔universal ta研究型質(zhì)構(gòu)儀測定3d打印樣品的硬度、咀嚼性、彈性和回復(fù)性等指標(biāo)。
這是繼2021年8月上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)研究人員在國際食品期刊《international journal of food science and technology》(if=3.713)發(fā)表題為multiple-strain lactobacillus-fermented soymilk with antioxidant capacity and delicate flavour“的研究論文后，又一次助力浙江大學(xué)研究人員發(fā)表高水平論文。