傳統(tǒng)的普洱茶外形是緊壓茶，緊壓茶中，又數(shù)餅茶為最，比方357克的七子餅，比方下關(guān)鐵餅。
以是通常咱們所說的普洱緊壓茶，都用“普洱茶餅”來同一稱號，也就說不論是餅茶、磚茶，仍是沱茶，一概用普洱茶餅來代稱。
普洱茶餅的沖泡起首要作的是把它閉幕，但差別外形以及普洱茶餅怎么撬散呢？撬到甚么境地為好呢？
起首懂得一下普洱茶餅的分類
一般根據(jù)壓抑工藝的緊實水平，或者者壓抑外形加以區(qū)別茶餅。它們都有哪些呢？一塊兒來看看吧~
鐵餅：壓抑患上比擬厚實、堅挺的茶餅叫鐵餅，以及相應(yīng)的“火燒餅”同等為工藝流程上的名稱。初期的下關(guān)茶廠以及勐海茶廠出產(chǎn)過，通常為用鐵模壓抑成型，當今市場上很少暢通流暢了。
餅茶：普洱緊壓茶的一種，呈餅狀。壓抑患上與鐵餅相比擬為緊湊，傳統(tǒng)泡餅是人工石模壓抑，大量量的用機械壓抑，無論是人工仍是機械，都有緊湊以及緊壓的區(qū)分，正在于壓抑的力度，有的泡餅壓患上也很鐵。
磚茶：普洱緊壓茶的一種，形狀是長方形或者正方形，機械壓抑的較多。通常磚茶用料級別較低，如普洱黃片磚，廢品形狀要包管其棱角明顯，以是壓抑時機械壓力不克不及過小，以是茶磚通常壓患上很鐵。
沱茶：普洱緊壓茶的一種，呈碗形。沱茶壓抑用料級別較高，因特殊的外形壓力小了很難定型，以是通常都比餅茶壓患上緊。
金瓜貢茶：形狀猶如一個金瓜，壓抑時巨細各沒有等，從100g到數(shù)百斤均有。
千兩茶：壓抑成巨細沒有等的緊壓條型，每一條茶條重量都比擬重，故名“千兩茶”。
香菇緊茶：壓抑成香菇狀的普洱茶，重量約正在250g之間。
柱茶：壓抑發(fā)展柱狀的普洱茶，再用竹片或者荀殼包扎正在外面，重量小至100g，年夜至公斤以上。
竹筒茶：屬于普洱生茶系列.將青毛茶放入特制的竹筒內(nèi)，正在火塘中邊烤邊搗壓，直到竹筒內(nèi)的茶葉裝滿并烤干，就剖開竹筒掏出茶葉用開水沖泡飲用。
懷念餅：為懷念某個事務(wù)所出格建造的小批量茶葉，應(yīng)用特殊外形的模具壓抑的工藝茶。
其次懂得一下撬茶的準則
目的：用茶刀或者茶針將普洱茶餅閉幕，便于沖泡。
準則：一、撬下的茶餅不克不及太碎；二、不克不及有太多的斷梗以及茶末；三、撬過之后只管即便放棄餅型的完備。
技能：由表及里，由外向外，下刀要狠，只管即便縮小下刀次數(shù)實現(xiàn)，比方要撬8克上去，能3刀實現(xiàn)就別用4刀，下刀次數(shù)越少，碎末以及斷梗就越少。
差別的普洱茶餅該怎么撬散？
鐵餅：壓患上較緊，只用通常的茶刀以及茶針，很難湊合，必需加助外力，比方用一把小鐵錘敲打茶刀，但要注重，正在撬鐵餅的過程當中應(yīng)用小鐵錘并非與日俱增的，沒有是間接把需求的茶從鐵餅下面震落上去，而是使其稍微松動，利便前面用茶針或者茶刀撬茶的操做。
泡餅：建議用茶針，從反面凸起部位入手下手，茶針向外，注重下針要深一些，一層一層撬但不克不及太薄。
磚茶：
1.松茶磚：把茶刀從茶磚正面沿邊際插進；稍用點力，把茶刀再往茶餅里推動去些，沒有會把茶磚撬的很散碎；.向上使勁，把茶磚撬開剝落；再用一樣的要領(lǐng)順著茶葉的間隙，一層一層的撬開。
二、緊茶磚：茶錐更合適撬磚茶，用茶錐的尖部拔出緊茶內(nèi)，正在緊茶上構(gòu)成一線性孔，這時候候只需輕施外力，茶就能夠被撬開了。
沱茶：因為沱茶外形特殊不單方面做為支撐面，壓患上又過于緊實，無論從哪一個角度都欠好下針，建議用2種法子：
一、還原法：用蒸汽先蒸散，再從凹面下刀。
二、微波爐法：將沱茶置于食物袋中密封，放到微波爐上烤數(shù)十秒，再從從凹面下刀便可。
金瓜貢茶：找到年夜一些的條索間隙，用茶針由概況下刀，若壓患上較緊，就多下幾針以及茶磚同樣連成一線性孔，再一層層剝落。
千兩茶：翻開千兩茶需求用鉸剪剪開篾簍，剝開粽葉，而后用錘子以及銼子撬取茶葉備用，也能夠先將千兩茶鋸成茶餅，用茶刀撬取茶葉。
香菇緊茶：撬法以及沱茶不異。
柱茶：撬法以及千兩茶不異。
竹筒茶：正在湊近竹筒無竹節(jié)端找到一個下針位置，先把柱形茶葉倒出。把茶柱放正在茶樣盤中，右手按住茶的一端，左手持針與茶柱成90°垂直標的目的一節(jié)一節(jié)撬茶，撬成塊狀的用茶葉罐裝好，要喝的時辰再撬散，能饜足咱們一段時間的口腹之欲。
懷念餅：通常工藝茶懷念價值年夜于品飲價值，沒有建議撬上去品飲。