普洱與任何一種茶迥異。它的品質(zhì)是醇厚。就像看一個人的長相一樣，普洱給人的最初印象，就是厚重。一塊厚厚的茶磚，拿在手里，沉甸甸的，決不似其它茶那般輕浮。它就像一位經(jīng)歷滄桑的老人，深沉而有底蘊(yùn)。每一塊茶磚，都像是一段歷史，一段文字。看見它，你甚至可以想象出，它已經(jīng)歷了怎樣的“茶生”。
普洱茶在加工前與人一樣，沐過風(fēng)雨云霧，聽過鳥語蟲鳴。它們也曾鮮活過，美麗過。它們的一生到底經(jīng)歷了怎樣的驚心動魄，恐怕只有它們自己完全曉得。據(jù)說普洱茶有其獨(dú)特的加工工序，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、曬青等幾道工序。鮮采的葉，經(jīng)殺青、揉捻、曬青之后，成為普洱毛青。而毛青則是“生茶”，再經(jīng)過堆悶后，才可成為“熟茶”。這個過程，至少需要三五年。很像是一次涅槃。我們無從知曉它們在轉(zhuǎn)變過程中是否痛苦，我們只看到了它后來沉穩(wěn)的容貌與醇厚的味道。
如此，我們可以這樣說，普洱的味道，需要?dú)q月的積淀，或者說需要?dú)q月的肯定。這很像一個氣質(zhì)絕佳的人，經(jīng)過了歲月的沉淀后，愈發(fā)儀態(tài)萬方、青衫從容。