以綠茶為原料,先采用zjl大孔離子交換樹脂從茶葉的浸提液中提取茶氨酸和脫除咖啡因,再用zjx大孔吸附樹脂提取茶多酚.通過對樹脂的靜態(tài)、動態(tài)吸附性能的實驗研究,確定了茶多酚、茶氨酸聯(lián)合分離提取的工藝.研究結(jié)果表明:該工藝能很好地脫除咖啡因,提取的茶氨酸純度達(dá)85.43%,提取率為0.94%;提取的茶多酚純度達(dá)95.62%,提取率為12.35%,且茶多酚中的咖啡因含量低于0.8%.完成機(jī)構(gòu)：[1]四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院，四川成都610065 [2]成都天然產(chǎn)物工程技術(shù)研究中心，四川成都611630 [3]華南農(nóng)業(yè)大學(xué)測試中心，廣東廣州510642