說(shuō)起普洱茶，我們總會(huì)談起純料和拼配，今天，我們就來(lái)看看純料與一口料有些什么區(qū)別呢?
1、什么是“一口料”?
“一口料”是指用來(lái)形容或鑒別普洱餅、磚、沱、異形茶等緊壓茶內(nèi)外一樣用料的茶。
“一口料”需要注意幾個(gè)關(guān)鍵詞：
第一：緊壓茶。“一口料”是用來(lái)形容緊壓成品茶的用料的，其中不包含散毛料的說(shuō)辭。同時(shí)，稍微有點(diǎn)普洱茶知識(shí)的人都明白，沒(méi)人形容別人或自己的散茶毛料是“一口料”的;
第二：內(nèi)外。既然是用來(lái)形容緊壓茶的，那么緊壓茶在制作時(shí)，不管是餅茶、沱茶、還是磚茶的用料(純料除外)結(jié)構(gòu)是不一樣的，尤其是餅茶和磚茶，可能里面用的是一種料，而外面又是另外一種料作“撒面”。因此，因結(jié)構(gòu)的不同強(qiáng)調(diào)“內(nèi)外”。
第三：用料一樣。這里的用料一樣可以包括臺(tái)地和古樹(shù)純料，但不管是二者其一，在緊壓成品后用料必須是一樣的。
對(duì)于特點(diǎn)：內(nèi)外一口料的普洱餅、磚、沱、異形茶的特點(diǎn)是口感純正、原汁原味。
2、什么是純料?
純料通茶是指在同一個(gè)時(shí)間、同一個(gè)特定區(qū)域，采摘的同一個(gè)品種、同一個(gè)級(jí)別的茶壓制成品后，這樣才能稱(chēng)之為“純料茶”。
但是說(shuō)純料，有個(gè)前提，必須是“古樹(shù)”(生、熟)，也就是上了百年的茶樹(shù)，其中也包含古樹(shù)單株，而臺(tái)地茶是不談純料的。
對(duì)于特點(diǎn)：純料有什么樣的特點(diǎn)，每個(gè)人的出發(fā)點(diǎn)和站的角度不同，對(duì)它的特點(diǎn)總結(jié)也就不同。不過(guò)就茶而言，其特點(diǎn)大致是安全、內(nèi)涵豐富、口感獨(dú)特(關(guān)于古樹(shù)茶的特點(diǎn)此前已經(jīng)有很多資料表明，在此就不再贅述)。
綜上所述：
“一口料”可以包括臺(tái)地茶和古樹(shù)茶。因而不管是臺(tái)地還是古樹(shù)，內(nèi)外用料一致的緊壓茶，都可以稱(chēng)“一口料”的茶;
純料講的一定是古樹(shù)純料或純料古樹(shù)，換言之，你經(jīng)常聽(tīng)過(guò)古樹(shù)純料，可能就沒(méi)有聽(tīng)過(guò)臺(tái)地純料吧!因此，所謂的純料也就是古樹(shù)純料。同時(shí)，從大范圍講，說(shuō)純料時(shí)是不會(huì)講某茶是“一口料”的;
此外，對(duì)于二者所具有的特點(diǎn)來(lái)看，都有自己的獨(dú)特之處，皆集中、皆有些“偏”。不管是“一口料”獨(dú)特風(fēng)格引人入勝，還是古樹(shù)純料韻味驚奇迷人，都能讓人流連忘返。不同的是因用料、制作工藝不同，以及存放環(huán)境的影響，后期表現(xiàn)出來(lái)的結(jié)果也就會(huì)不同。