說起易武,任何人都不會陌生,刮風(fēng)寨、落水洞、麻黑、薄荷塘張口就來,常說的:“班章為王,易武為后”更是耳熟能詳,而除了這些老前輩,也慢慢多了一些后起之秀,漸漸進入了人們的視野,易武的天門山,便是最為突出的一個。
放眼望去,眾多新秀都有著一些共同點,比如國有林,生態(tài)環(huán)境好,每年產(chǎn)量極為稀少等,可天門山在其中能夠尤為出類拔萃,還得益于它有著其他地方很少能見到的高桿古樹。
提到云南的普洱茶樹種,很多人看見一般的喬木大葉種已經(jīng)被深深震撼,如若能有幸見到幾百上千年的茶王樹,那更是激動之情溢于言表,可如果站在高桿古樹面前,就它那沖天的氣勢,便讓一切形容都黯然失色。
易武天門山當(dāng)?shù)赜捎诠艠滟Y源分布很散,因此村民不做矮化處理,直接放棄采摘,又因為山上原始森林極為茂密,茶樹若想生存便只能不停生長爭取陽光,所以茶樹普遍高度均在20米以上,有些甚至超過30米。
初試今年頭春新茶,干茶條索黝黑瘦長,革質(zhì)感明顯,細聞有略微木質(zhì)香,開泡之后茶湯呈淡金色,像是上好的橄欖油,剔透潤澤。而且由于茶質(zhì)緊結(jié),內(nèi)含豐富,與其他生茶相比,同等克數(shù),顯得更少。
第一泡開始,湯水從舌尖開始發(fā)甜,像是一杯溫水中調(diào)入了一勺麥芽糖,清新甘香,舌面中部略微有點如新鮮蓮子中蓮心的微苦,短暫的停留之后便是隨著淺淺的澀味緩緩回甘。很多人喝慣了拼配的豐富濃重,對這款純料古樹單株會有短暫的不適應(yīng),覺得過于清淡,但是如果是真正深愛云南山頭古樹茶的行家,便會對這款茶欲罷不能。
因為古樹單株,重點不是在于各區(qū)域拼配后口感的豐富,優(yōu)劣的揚長避短,而是對一個經(jīng)典產(chǎn)茶區(qū)中價值的深度探索,還有發(fā)掘云南古樹資源不同于其它品種獨一無二的優(yōu)勢,比如高聳入云的古茶樹,比如易武地區(qū)獨有的綠芽茶樹種,再比如當(dāng)?shù)責(zé)o可比擬的芽葉間距大持嫩度高,這些特點,任何一個,都足以成為標(biāo)本般的存在。
特別是這款茶泡到十泡之后,除了古樹特有的耐泡,更是凸顯出高桿茶明顯的糖甜回甘,哪怕倒一杯白水,飲之都是口齒如蜜。及至尾水,夾出幾片葉底揉搓,豐富的果膠質(zhì)使得葉片之間黏連明顯,手指輕揉,滑彈柔韌,葉色青綠泛黃,透出宛如還生在枝頭的鮮嫩感。
泡完久久,口鼻中鮮果木質(zhì)味道縈繞不絕,甚至透著點春季鮮筍的味,不禁令人拍案叫絕,也難怪這茶,近兩年收藏價格便迎風(fēng)直上了。
弘益年中典藏,茶界后起之秀天門山,資深茶客必藏精品,一同見證一匹古樹茶界單株黑馬的誕生。