連日春雨綿綿,見不到太陽的模樣。茶葉旦覺得整個人都濕漉漉的,快要發(fā)霉了。
最嚴(yán)重的是,這天潮濕重的,家里的茶也生氣!
安得良倉千萬間,大庇萬家茗茶俱歡顏!
像普洱、黑茶和白茶這些,都是越陳越香,但是保存不當(dāng),茶是要折壽的。
茶葉旦祭出藏茶法寶,教茶友們長存茗香。
一、封嚴(yán)密,免受潮
一般說來,收藏的黑茶、普洱、白茶等,通風(fēng)有助于茶品的自然轉(zhuǎn)化,然而在最近濕度比較大的天氣,茶品最好密封保存,無需透氣通風(fēng)。
單餅的話用有封口,且為裝食品用之塑料袋裝好密封,不要暴露在空氣中,若是整件量大的話,最好不要拆開筍殼包裝,放在房間里面,下面墊紙箱或者木板,不要靠墻壁存放。
二、除潮濕,留風(fēng)味
品茶,成之于水,藏茶,毀之于水。水分是促進茶葉成分發(fā)生化學(xué)變化反應(yīng)的溶劑,水分越多,茶葉中的有益成分?jǐn)U散移動和互相作用也就越顯著,茶葉的變質(zhì)也就越迅速。
尤其是南方地區(qū)的雨季,濕氣是藏茶大敵。
比較潮濕的天氣時,存茶的房間應(yīng)該保持門窗緊閉,不要開窗透氣,就算短暫的放晴,空氣濕度也是很大的,必要時需要進行抽濕。
三、絕異味,駐茗香
茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當(dāng),就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味。
如果將茶葉與有異味的物品,如煙草、油脂、化妝品、腌魚肉、樟腦等混放在一起,茶葉無需多時就會被污染,從而嚴(yán)重影響茶葉的品質(zhì)。存放時最好生熟茶分開用不同的容器存放,避免串味互相影響。
茶易吸異味,所以存放時要隔絕密封。也是這種特性,喝茶剩下的茶渣就可以拿來除異味。
將喝剩下的茶葉渣曬干裝入紗布袋里,放在冰箱內(nèi),可祛除魚、肉類食物散發(fā)出來的腥味。放在廚房里,可消除烹飪產(chǎn)生的氣味。放在廁所里,可消除臭味;放在衣柜里,可除去附在衣服上的香煙味。