導(dǎo)讀：你家的普洱茶上白白的，是“白霜”，仍是“發(fā)霉”了呢？
不少茶友發(fā)現(xiàn)本人買歸去的普洱茶，翻開一看概況會有一層白白的工具，另有的把茶撬開當(dāng)前才發(fā)現(xiàn)，內(nèi)里有部份像發(fā)霉同樣紅色的工具，看到第一時間的回響反映可能會嫌疑，普洱茶內(nèi)里怎么會有這類工具？
因而向商家反映，或者者身旁的伴侶扣問以及求教，這類環(huán)境是否是本人買到假茶，或者者是過時的了。針對這些咱們就來懂得一下，那白白的工具到底是甚么，是否是茶葉真的發(fā)霉了？
為何普洱茶上有紅色的工具？
通常環(huán)境下呈現(xiàn)紅色的工具會是這三種環(huán)境：
第一種環(huán)境，部份棉質(zhì)粘正在茶葉概況。眾所周知，普洱茶具備越陳越香的特色，那末普洱茶是可以長期的茶，正在長期擱置的過程當(dāng)中就觸及到茶葉自身的性子和倉儲轉(zhuǎn)化等進(jìn)程，而正在這系列過程當(dāng)中倉儲對茶葉的質(zhì)量轉(zhuǎn)化以及口感起到樞紐性的做用，倉儲情況的又會對茶葉造成最間接的影響，尤為是溫度的凹凸、氛圍中的溫濕度會影響轉(zhuǎn)化的快慢。茶葉含有水份，茶油。
茶油正在溫度稍高、濕度年夜的環(huán)境下會浸到概況來，而棉紙長短常干燥的工具，有吸油以及吸水份的做用。正在長期的沒有翻動環(huán)境下，棉紙就會附著正在茶葉的概況。但由于棉紙自身干燥，無論擱置多長期都沒有會年夜面積的粘正在茶葉概況，是以正在翻開的茶的那一刻，會發(fā)現(xiàn)茶餅概況有少許看起來沒有是棉紙的白白的工具正在下面。
第二種環(huán)境，茶葉自身氧化酵素發(fā)生做用的結(jié)晶，俗稱“單寧”。是茶物資逐漸氧化的后果，屬于茶葉轉(zhuǎn)化過程當(dāng)中的失常征象。正在學(xué)術(shù)上稱這類征象為自然氧化做用，是由活細(xì)胞所孕育發(fā)生的生物催化劑-酶。酶對普洱茶轉(zhuǎn)化具備很年夜的促成做用，同時酶也是普洱茶正在后發(fā)酵轉(zhuǎn)化過程當(dāng)中不停發(fā)生變革的征象。
第三種環(huán)境，茶葉真的發(fā)霉了。霉變的普洱茶不管是茶餅概況仍是撬開內(nèi)里城市有紅色且灰綠色的一團(tuán)團(tuán)或者一片一片的帶絮團(tuán)狀工具附著正在茶葉下面。
白霜以及發(fā)霉的區(qū)分
一、失常的“白霜”
普洱茶正在失常倉儲，倉儲環(huán)境優(yōu)良的環(huán)境下，沒有止概況，連帶茶外部都附有一層薄薄的“紅色物資”，嗅之無霉味，更無刺鼻，引人難熬難過的氣息。屬于此環(huán)境普洱茶通常為有些年份，是可以喝的。相反此種“白霜”會晉升普洱茶的相干口感以及價值。
二、普洱茶發(fā)霉了
有的人由于倉儲不妥或者氛圍濕潤，濕渡過高致使普洱茶發(fā)生霉變，此種環(huán)境下，“白點(diǎn)”通常為會漫衍沒有平均，聚塊，巨細(xì)紛歧，嗅之一年夜股霉味，安慰，使人沒有愜意。此環(huán)境下的普洱茶是不克不及喝的，輕則會呈現(xiàn)沒有愜意的形態(tài)，重則會呈現(xiàn)中毒。
區(qū)別“白霜”以及“發(fā)霉”的法子
假如咱們不克不及間接用眼察看茶葉是否是真的發(fā)霉，仍是白霜的環(huán)境下，應(yīng)該怎么作呢？
法子以下：
一、聞氣息。將茶葉拿到間隔鼻子1-1.5厘米處細(xì)心問它的氣息。假如是發(fā)霉的茶，那末它會有一股嗆人并且能分明覺得到是發(fā)霉的氣息撲鼻而來；假如是白霜，那末茶餅沒有會有嗆人的雜味，相反是淡淡的陳香味。
別的正在這二者的根蒂根基上還聞沒有出氣息的話，可以試著對著茶餅呼兩口吻，再聞一下是否是以上兩種環(huán)境。如許作的原理是，人呼出的氣自身帶有未必水份以及溫度，會讓茶葉發(fā)生做用，而茶葉的氣息也就會自然的分發(fā)出一些來，是以可以借此來簡略單純的判斷茶葉是否是發(fā)霉了。
二、洗茶。不論是白霜仍是發(fā)霉，洗茶洗兩遍。即使茶葉里發(fā)生霉變，滋長了無害物資，正在兩次低溫的下也會升高或者減輕無害菌或者物資的數(shù)目，如許正在沒有知情的環(huán)境下，即使喝下幾口去也沒有會造成生命驚險，如果白霜沒有是霉變，洗兩次茶葉能更衛(wèi)生些，只是多華侈點(diǎn)水罷了。
三、品味道。喝是對茶葉最初的感官斷定，也是茶葉質(zhì)量優(yōu)劣最真正的回響反映。霉變普洱茶味道會正在口中出現(xiàn)酸、雜、苦、辛辣、霉味等五味雜陳的滋味，入口后就常排斥那種滋味。而白霜普洱茶沒有會如許，它根本以及轉(zhuǎn)化失常的普洱是同樣的滋味，陳香、順口，正在口中很快化開，沒有會就收縮正在口中特別很是難熬難過。
是以正在顛末這一系列的判別后，若發(fā)現(xiàn)本人所買的茶確鑿是霉變茶，出現(xiàn)彩色或者者綠色，顏色看下來讓人極沒有愜意，有的乃至發(fā)毛，這種是蛻變比擬重大的茶，建議請求賣家退貨或者者換貨，乃至可以果決的扔掉，由于這種茶曾經(jīng)不克不及再喝了。為了身體平安安康著想，沒有要怕費(fèi)事，也沒有要舍沒有患上丟掉。由于無論喝甚么茶，對身體好的茶才是好茶！