分步體驗(yàn)式飲茶法就是要利用大腦接受到的“綜合信號(hào)”，培養(yǎng)和訓(xùn)練我們對單一信號(hào)的認(rèn)知和把握能力。
下面來介紹下此方法：
首先，我們來做幾個(gè)練習(xí)，做這些練習(xí)的目的是為了鍛煉培養(yǎng)在飲茶過程中專注的單一體驗(yàn)?zāi)芰Γ?br> 1. 避開呼吸訓(xùn)練
這個(gè)過程可以用一泡較香的茶（譬如鐵觀音）來練習(xí)，目的是要學(xué)會(huì)在不呼吸的狀況下完成從茶湯入口到下肚的整個(gè)過程。其意義在于在茶湯入口時(shí)暫時(shí)摒棄和排除掉嗅覺的介入，為以后的水性的體驗(yàn)打下基礎(chǔ)。
方法是這樣的：在自然狀態(tài)下，茶湯入口，用舌攪動(dòng)一至兩秒后，然后咽下，在整個(gè)過程中，一定不能有“聞到任何氣味”的體驗(yàn)，反復(fù)幾次，若均能做到，則說明掌握了該方法。
2. 咀嚼茶湯訓(xùn)練
不知道大家可見過那些無牙的老奶奶吃東西，她們?nèi)鋭?dòng)著上下唇，用牙床來觸碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因?yàn)闆]有牙，所以老人們會(huì)對食物的粘稠度，硬度，包括形狀等會(huì)產(chǎn)生較細(xì)膩的感覺，因此，我們以類似的動(dòng)作來培養(yǎng)一種通過用口腔中上下鄂和舌的運(yùn)動(dòng)來體驗(yàn)茶湯的湯感，為將來飲茶過程中對茶的粘稠度，順滑度，柔軟度的評(píng)估打下基礎(chǔ)。大家可以多練，因?yàn)轭悇e的判斷雖然容易，但是程度的評(píng)估則比較較難。
3. 吞咽訓(xùn)練
一般來說，人吞咽湯水，往往是會(huì)用舌的后部以及喉部的動(dòng)作來共同完成；但是這樣就會(huì)令舌面緊張，因此而影響舌面中后部味蕾的感知力。所以，我們要求盡可能的放松舌頭，盡可能的采用仰脖子的輔助動(dòng)作來完成吞咽，這樣，舌面在此過程中就會(huì)得到相對的放松，味蕾對滋味評(píng)估就會(huì)客觀一些。
這個(gè)練習(xí)可以先使用水進(jìn)行鍛煉，日常不妨多練練。具體方法是：舌在口腔中平鋪，呈自然放松狀態(tài)，然后用仰脖子的動(dòng)作來吞咽，盡量放松并打開喉嚨，要感覺到，在很大程度上，水是自己“流下去”，而不是有意的“咽下去”。
4. 回氣訓(xùn)練
普洱茶的品飲有一個(gè)很重要的方面是體味它的喉感，也就是人們常說的“喉韻”，從而在回味中感到喉感的類別和強(qiáng)弱，并從中得到深度的體驗(yàn)?；貧獾姆椒ㄒ虼司惋@得格外重要。
吸一口氣，但注意不要吸得太深，然后閉口，讓氣息從鼻腔呼出；在呼的時(shí)候，需要感覺到“頓”感。這個(gè)“頓”感要在喉部，而不是在鼻腔內(nèi)。具體訓(xùn)練方法是，在呼氣出喉的一瞬間，用喉部擋下氣，自鼻腔中發(fā)出類似“空”的聲響，聲音要發(fā)在喉部，而不是鼻腔內(nèi)，一般來說反復(fù)幾次即可做到。這將有助于喉感的體驗(yàn)和評(píng)判。在日常訓(xùn)練時(shí)，動(dòng)作和聲音都可以夸張一些，但是在具體飲茶時(shí)則不需要出聲，關(guān)鍵是掌握了此種感覺就好。