小青柑的制作工藝大致可以分為以下三種：
1、濃香型
這是一款再發(fā)酵提香型柑普茶，是使用大家熟悉的類似于九制陳皮制作方式加工而成，其成品顏色呈黃綠色或黃褐色。
2、花果香型
以半烘半曬或者全生曬的加工工藝制作而成，產(chǎn)品顏色風(fēng)味最接近自然，呈草綠色或墨綠色。
3、烘焙型
這種柑普茶帶有烘焙味，一般先將果茶經(jīng)過殺青處理，然后直接放進(jìn)烘焙房以高、中、低溫三種溫度其中一種溫度制作而成，所以顏色會變暗呈褐綠色或者褐黑色。
口感較好的小青柑茶離不開這三個步驟
一：一定要選用正宗的新會陳皮
存放三年以上的陳皮會有特有的芳香味，果味很濃郁，隨著年份的增長果香就漸漸變?yōu)樗幭?，其他地方產(chǎn)的香氣很單一、或酸、或甜、或澀，隨著陳化時間基本香氣不會變化。口感上新會的不苦還有特殊的甘香味，沖泡5次以上仍舊好的口感，其他地方則是口感單一。
二：好的云南普洱茶
三：好的加工工藝
新鮮的小青柑采摘后第一時間送進(jìn)工廠制作，用純凈水進(jìn)行清洗，用精湛的工藝開蓋挖肉，然后將普洱茶細(xì)心的裝入，最好自然生曬、風(fēng)干是小青柑保留茶葉和果皮活性的要點(diǎn)，這樣制作茶才有陳化的價值。
三種沖泡方法
1、掀蓋泡飲法，直接把果蓋去掉直接沸水沖泡，這樣沖泡回香較慢，但是耐沖泡。
2、碎皮泡飲法，把陳皮捏碎直接和茶一起沖泡，這樣茶香很快出來，但是不耐沖泡。
3、九孔泡飲法，用茶針將陳皮戳數(shù)個小洞進(jìn)行沖泡，這樣每一泡的口感、色澤較為均勻，增加每一道茶的飽滿度，就是沖泡少許麻煩哦。
小青柑的精髓就在于新會陳皮和云南普洱的充分搭配，提升了普洱茶的功效，陳皮有理氣、燥濕、祛痰的好處，普洱有暖胃、減肥、降壓抗菌的好處，沖泡后入口甘醇清香，有獨(dú)特小青柑的清香，和普洱茶的陳香，此時的冬季更適合品飲此茶，適合各類人群飲用。
陳皮和普洱的相遇是一場美麗的邂逅，只有相見恨晚的感覺，小青柑，溫和清心，普洱香氣醇厚，掀蓋、碎皮、九孔隨身所欲的沖泡，都是不同的茶香，茶感，隨著茶香此時此刻泡上一壺茶、足矣。