法門寺因地宮出土了一套唐僖宗曾經(jīng)御用后又用以供奉佛祖的系列金銀、玻璃茶具，為研究茶文化提供了珍貴的實物資料，而受到海內(nèi)外茶人的敬仰。法門寺唐代茶文化成為近年來我國茶文化界的一大學(xué)術(shù)熱點，總結(jié)法門寺茶文化研究有益于促進(jìn)我國茶文化研究的深入。
1、飲茶形式
首開法門寺茶文化研究的是考古隊韓偉副隊長。其《從飲茶風(fēng)尚看法門寺等地出土的唐代金銀茶具》和《法門寺地宮的茶具》⑴是關(guān)于法門寺茶具茶文化研究的最早研究介紹文章。他提出”中國茶具配套成熟于鹽茶階段，亦即唐宋時期。元明以后的散茶階段，飲法與茶具均發(fā)生了不小變化。鹺、簋、則、鹽臺、夾具為與鹽茶直接有關(guān)的茶具已不復(fù)使用。”從其文章內(nèi)容看，他說的鹽茶階段既包含了唐陸羽《茶經(jīng)》的烹茶道和蘇鹿《十六湯品》、蔡襄《茶錄》的點茶道兩種飲茶形式。實際上，韓偉教授該文是隨地宮文物簡報發(fā)表的第一篇研究出土文物的文章。同期發(fā)表了孫機(jī)先生的《法門寺出土文物中的茶具》，該文指出”總之，根據(jù)這批茶具，可知點茶法在唐代后期已較流行，茶具的種類已較完備，烹點技術(shù)已相當(dāng)講究。幾此種種，均為末茶飲法至北宋時之臻于極盛奠定了基礎(chǔ)。”此后，暨遠(yuǎn)志又發(fā)表了《論唐代茶文化的階段性》，就飲茶形式言，認(rèn)為以法門寺為代表的晚唐茶具應(yīng)屬點茶階段代表性證明權(quán)料(2)。但王倉西不同意此說，其《法門寺塔地宮出土茶具與〈茶經(jīng)•四之器〉對比研究》的研究結(jié)論是：”晚唐皇宮茶道還是以烹茶之法為主。” (3)
2、地宮茶具出土的意義
朱自振教授等認(rèn)為：這套茶具的出土，才真正全面揭示了唐宮廷茶道的存在及其程序和特征，它是《茶經(jīng)》茶道發(fā)展的基礎(chǔ)上與宮廷禮儀相結(jié)合，而達(dá)到唐代茶文化的最髙階段。此外，它還向人們展示了唐代茶道主流在晚唐的變化。⑷韓金科研究員認(rèn)為：這套茶具，“確鑿無疑地證實了唐代宮廷茶道和茶文化存在的同時，也為研究唐代茶文化及唐宮廷茶道，以及中國乃至世界茶文化的形成和發(fā)展提供了極其珍貴的實物資料，并有助于研究宋代茶道、日本茶道與唐代茶道的淵源。”⑸張高舉先生說，這套茶具“是皇室宮廷茶文化的完美表現(xiàn)，也是唐宮廷飲茶風(fēng)尚極其奢華的見證。”⑹王郁風(fēng)先生認(rèn)為它是唐代茶具文化的精華，林培民認(rèn)為這套茶具不僅具有實用性，而且有著極髙的審美價值。⑺
3、唐代茶道
朱自振等說：“茶道，是一種對飲茶習(xí)俗、方法的規(guī)范，通過聯(lián)結(jié)友情，品味人生、觀照人類社會自身，是文人茶道的特色；飲茶過程中超凡脫俗的寧靜是寺院僧侶茶道的特色；體現(xiàn)表演性、等級性、親和性是宮廷茶道的主要特色。因此在唐代社會中，茶道表現(xiàn)出階段性、階層性、地域性，從而成為社會文明的重要組成部分。”⑻沿此思路，梁子認(rèn)為“茶道，就是以飲茶為契機(jī)的高度藝術(shù)化的綜合文化形式。通過烹茶品飲來營造一種高雅和諧的人文氣氛，交流思想，激揚(yáng)文思，張揚(yáng)個性和自由精神，提升生活格調(diào)，揉以琴棋書畫，使茶道的文化內(nèi)涵更為豐滿。”⑼陳香白教授的茶道即人道說亦頗引人稱是：“形成于唐代的中國茶道，究其實質(zhì)，便是生命之美的一種延伸。”茶道就是引導(dǎo)自己走向完成品德修養(yǎng)實現(xiàn)全人類和諧安樂之道，就是人道，“已升華為一種全新的、全人類都能意會、理解、破譯的語言。”⑽丁文先生說“茶道是一種文化藝能，是茶事與文化的完美結(jié)合，是修養(yǎng)和教化的手段。” (11) 李斌城教授說唐人茶道是唐代文化及中國傳統(tǒng)文化重要組成部分。鄒明華女士等認(rèn)為茶道無非包括茶道思想、程式、規(guī)則和用具等。“我們說中國茶道形成于唐代，這是因為這幾方面的因素在唐代已經(jīng)基本定型。”由于陸羽的功績，在唐代中國茶道已經(jīng)基本形成。所謂茶道，“即茶中之道，既是法規(guī)，又是理念。” (12) 王玲女士認(rèn)為：“講茶道應(yīng)當(dāng)是精神與物質(zhì)的統(tǒng)一理念，與優(yōu)美藝術(shù)形式的和諧一致。” “倘若只有花枝招展，或富麗堂皇，只是擺弄幾個瓶子、刷子，便稱之為茶道，則便是舍本逐末，大道不復(fù)具 矣。