這是一個看顏值的年代，但有時高顏值帶來的效果可能是相反的。十幾年前，店里有一款十年陳化的普洱青沱，有個客人說，“這個茶的湯色還是深金黃色，茶味還有澀味，年份肯定沒有十年。我買的十年的茶沒有澀味，茶湯很滑，顏色呈紅色。你們店的人長得漂亮，所以騙人。”好吧，高顏值帶來的效果原來如此。我知道他的茶是進過倉加速陳化過的茶，一般稱“濕倉茶”。但我沒有辦法說服他，因為我接觸普洱茶的資歷也只有幾年。
十幾年下來，我們存放和跟進的十年陳化以上的茶品有上百種，手中現(xiàn)存的樣品也有幾十種。每年品鑒跟進這些茶的養(yǎng)成，我清楚地知道了十年普洱茶自然存放的變化，也可以用茶品很肯定地告訴這位茶友十年普洱生茶是怎樣的滋味和湯色。
不過，他自己存放的茶也有十年了，相信他已經(jīng)明白當年漂亮的姑涼沒有騙他。
十年的普洱生茶，如果是正常自然倉儲，湯色呈深金黃色。青味已經(jīng)完全去掉，澀味會因為茶質(zhì)本身而有不同程度的弱化，如果一定要有個指標的話，大概會弱去一半吧。滋味一般是呈蜜香味。新茶烈性刮胃的特性已淡去，取而代之的是一種偏溫暖的感覺。
市面上現(xiàn)在可以找到很多知名品牌陳化十年的茶，中等品質(zhì)的一般在1000元到2000元一餅，高端品在2000元到10000元一餅這樣的水平，特別品可能價格更高。
從第十年開始，茶的變化開始比較激烈，滋味不穩(wěn)定，甚至會有雜味出現(xiàn)，這個現(xiàn)象在中低端茶上比較明顯，而高端茶品本身滋味清晰純凈，所以不會這么明顯。隨后，就會有淡淡的類似藥香的香氣出現(xiàn)，兩年后逐漸穩(wěn)定下來，茶湯明顯在粘稠感上加強，體感上會有更溫暖的表現(xiàn)，茶力弱的人也更加容易接受了。這時，茶湯呈紅黃色，如果茶量大，或者悶泡時間久一點，茶湯出現(xiàn)紅色。
茶，是一種飲品，單單靠資料的學習是很難準確知道茶的滋味和變化，這需要品飲實踐?，F(xiàn)在很多茶莊都有免費品試，建議茶友多去坐坐，真實的感受比較會更有效果。剛接觸普洱茶的茶友盡量選擇知名品牌作為起點，多喝少買，這樣不容易被帶到坑里。