翻開歷史的書，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，早在古代，茶已經(jīng)擔(dān)當(dāng)起人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾巧?。從神農(nóng)氏最早發(fā)現(xiàn)和利用茶開始，到現(xiàn)如今茶的普及化，它猶如一位脫俗的仙女，邁著輕盈的步履走過(guò)千年，將萬(wàn)縷茶香散播到世界的各個(gè)角落，人們?cè)诩?xì)細(xì)品味茶的同時(shí)，更多的是在品味如茶般的人生。
茶馬世家與普洱茶共生共榮，以自己的興衰見(jiàn)證了普洱茶發(fā)展的不凡歲月。長(zhǎng)久以來(lái)，茶馬世家基于自己深厚的文化積淀，在普洱茶熱中，表現(xiàn)出了寵辱不驚的從容心態(tài)，繼續(xù)默默地做得弘揚(yáng)云南茶葉文化的事情，堅(jiān)守“古茶，古道，古樸人家，古法制茶；茶釅，茶香，茶道無(wú)邊，茶馬世家”的信念，一心一意種茶、制茶、賣茶，傳播云南普洱茶文化。
中國(guó)是茶的原產(chǎn)地，茶文化的發(fā)祥地。中國(guó)的茶文化是中華民族寶貴的歷史遺產(chǎn)之一，它使中華民族的智慧和精神，得到承傳和再現(xiàn)。中華民族在茶的培育、制造和利用，茶文化的形成、傳播和發(fā)展上，為中國(guó)乃至世界寫下了光輝的歷史篇章。那么茶以泡飲法來(lái)使。
飲茶全葉沖泡法。此法始于唐代，盛行于明清以來(lái)。唐代發(fā)明蒸青制茶法，專采春天的嫩芽，經(jīng)過(guò)蒸焙之后，制成散茶，飲用時(shí)用全葉沖泡。散茶品質(zhì)極佳，飲之宜人。為了辨別茶質(zhì)的憂劣，當(dāng)時(shí)已形成了審評(píng)茶葉色香味的一整套方法。在宋代，研碎沖飲法和全葉沖泡法并存。到了明代，散茶制造漸成主流。飲用方法基本上也以全葉沖泡為主。這與今天的飲茶方法很接近了。
縱觀中國(guó)的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點(diǎn)、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國(guó)茶道先后產(chǎn)生了煎茶道、點(diǎn)茶道、泡茶道三種形式。