頭道茶能不能喝?相信許多愛喝茶的人都有這樣的疑問。很多茶友在泡茶的時(shí)候,都會(huì)將頭道茶倒掉,因?yàn)樗麄冇X得這樣可以減少茶葉農(nóng)藥殘留,并能洗掉茶葉里的灰塵和雜質(zhì)。但其實(shí)這樣的做法是否科學(xué)呢?頭道茶真的應(yīng)該倒掉嗎?今天小編就詳細(xì)的給大家講解一下。
頭道茶是否能洗去殘留農(nóng)藥?
由于茶葉比較特殊,不能像瓜果一樣清洗,因此不少茶友就用頭道茶來清洗茶葉上的農(nóng)藥殘留。但是農(nóng)藥多為脂溶性物質(zhì),熱水溶解和稀釋的部分只有很少,因此靠頭道茶來洗去農(nóng)殘的做法并不可靠。同時(shí),現(xiàn)代茶葉多采用純天然的種植方式,其中殘留物含量也絕達(dá)不到危害人類健康的程度。
頭道茶的味道不好喝?
關(guān)于頭道茶未達(dá)到最佳口感的說法,眾多資深品茶者對(duì)此發(fā)表有不同看法。有些人覺得,反正頭道茶不好喝,倒掉也無所謂。這句話主要是從濕潤(rùn)的角度去說頭道茶的,認(rèn)為“濕潤(rùn)泡”沒有達(dá)到最佳的飲用口感,所以倒掉也沒關(guān)系。但是茶葉中的有益物質(zhì)會(huì)在第一泡最大程度析出,所以有很多茶友都喜歡將頭道茶保存下來,待到后面茶湯滋味變淡之后重新添入,這茶湯的滋味別有一番滋味。
頭道茶能洗去雜質(zhì)和灰塵?
頭道茶可以洗去雜質(zhì)和灰塵,其實(shí)是對(duì)于有一定陳放時(shí)間的茶葉來說的,比如深受茶友喜愛的普洱茶。它的頭道茶的確可以起到清洗茶葉的作用,所以倒掉大家也不用覺得可惜。普洱茶的沖泡效果是與眾不同的,前兩三泡的作用是醒茶,四五泡才漸入佳境,十余泡后才逐漸平淡。
頭道茶作為第一泡,它包含了許多關(guān)于這款茶的質(zhì)量信息。比如,頭道茶入嘴后,如果感覺到淡淡的灰塵味和異味,說明這款茶的儲(chǔ)存空間不夠干凈衛(wèi)生;如果感覺到糊味,說明這款茶在制作的時(shí)候發(fā)生了問題,如炒糊、炒焦;如果感受到少許霉味,說明茶葉在貯存的時(shí)候受潮了;如果茶湯里漂浮著碎茶和碎渣,說明原料等級(jí)不高;因此有人曾戲稱頭道茶是普洱茶的“黑匣子”。
一般來說,普洱茶緊壓茶、沱茶、磚茶等,因?yàn)樘厥獾男螤睿枞~在浸泡時(shí)會(huì)有一個(gè)“慢慢舒展”的過程,因此往往會(huì)采取頭道茶溫潤(rùn)茶葉,而這一泡是完全可以喝的,只是在正式場(chǎng)合,由于茶湯并沒有達(dá)到品飲的最佳狀態(tài),溫潤(rùn)泡不會(huì)給客人飲用而已,所以造成了很多人以為頭道茶一定不要的錯(cuò)覺。