氟元素在人體中過量或不足都會(huì)引起人體病變。人體適量地吸收氟，可以防止齲齒病。過量地吸收氟，會(huì)造成氟在骨組織內(nèi)過量蓄積，引起牙斑釉、氟骨癥、腎疾病、過敏反映、酶效應(yīng)、基因突變等。氟骨病早期表現(xiàn)為關(guān)節(jié)疼痛，肌肉無力，胃功能失調(diào)。晚期出現(xiàn)四肢無力，關(guān)節(jié)活動(dòng)困難，以致癱瘓證狀。
由于茶葉對(duì)環(huán)境中的氟有很強(qiáng)的富集作用，因此茶葉中氟含量較高。城市中飲用水含氟量是有一定限量的，低氟量區(qū)的自來水經(jīng)過處理也可使飲水中的氟保持在飲用標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。因此城市中的居民以飲淡茶為宜。飲淡茶既可以隨茶水飲進(jìn)各種寶貴的氨基酸、蛋白質(zhì)及無機(jī)微量元素，又不致因飲茶增加過量的氟。
對(duì)于農(nóng)村的居民來講飲淡茶還是濃茶應(yīng)因地而異。這是因?yàn)榉诓煌貐^(qū)分布差異很大，有些地區(qū)含量高，有些地區(qū)含量低，呈現(xiàn)很強(qiáng)的地域性。因此，在飲茶時(shí)應(yīng)結(jié)合本地區(qū)氟含量的高低來確定飲濃茶或淡茶。在低氟區(qū)可飲稍濃的茶，在高氟區(qū)就應(yīng)飲淡茶。另外，由于茶的生長環(huán)境及種類的不同，氟含量也有差別。經(jīng)測(cè)試，花茶一般比綠茶和紅茶氟含量高。因此，低氟區(qū)應(yīng)多飲花茶，高氟區(qū)應(yīng)多飲綠茶和紅茶或者少飲茶。