茶樹(shù)呼吸作用雖然主要是由自然內(nèi)部運(yùn)動(dòng)規(guī)律所決定的，但外界條件如溫度、大氣成分和水分也有很大的影響。因而，人們可通過(guò)對(duì)這些因素的控制，影響茶樹(shù)體內(nèi)呼吸作用的強(qiáng)度和方向，從而促使茶樹(shù)代謝的調(diào)節(jié)和控制朝著有利于人們需要的方向發(fā)展。
（1）溫度
茶樹(shù)呼吸作用是一種酶促的生物化學(xué)過(guò)程。酶促反應(yīng)與溫度非常密切的關(guān)系。茶樹(shù)呼吸最適溫度約在30～35℃之間，高于光合作用的最適溫度。因此呼吸作用一般是冬春季低，夏秋季高。茶樹(shù)呼吸最高溫約40～50℃。茶樹(shù)呼吸最低溫因品種、生理狀態(tài)而異。大葉種茶樹(shù)在冬季—5℃左右，呼吸作用停止；小葉種茶樹(shù)可低于—10℃以下。但當(dāng)春季萌芽以后，遇0℃左右的低溫，呼吸便完全停止。而越冬芽在—10～—16℃仍未停止呼吸。
（2）水分
茶樹(shù)器官對(duì)缺水的反應(yīng)與其生理狀況有關(guān)，一般新梢上的幼嫩芽葉，對(duì)缺水的反應(yīng)很敏感，缺水時(shí)呼吸作用會(huì)明顯增強(qiáng)。茶樹(shù)組織的含水量與呼吸強(qiáng)度具有密切關(guān)系。在一定限度內(nèi)，呼吸速率隨組織的含水量增加而提高。如茶籽在含水率較低的情況下，呼吸作用很微弱，含水量從28%上升到38%時(shí)，呼吸作用就迅速增強(qiáng)，當(dāng)含水量達(dá)60～70%時(shí)，呼吸作用達(dá)到最高。
（3）大氣成分
大氣中氧氣不足，會(huì)直接影響呼吸速度和呼吸性質(zhì)。尤其是土壤中氧氣不足，常成為根系呼吸作用的限制因子。當(dāng)土壤中氧氣濃度一旦降到20%以下，茶樹(shù)的呼吸強(qiáng)度就降低約20%，氧氣濃度降到15%以下，根的生育就明顯受抑。根系雖然能適應(yīng)較低的氧濃度，但無(wú)氧呼吸時(shí)間過(guò)久，植株就會(huì)受傷死亡。在夏秋高溫季節(jié)，土壤深層二氧化碳濃度增至4～10%，氧氣不足，根系進(jìn)行無(wú)氧呼吸，消耗的有機(jī)物質(zhì)多，產(chǎn)生能量少，不利于茶樹(shù)生育。至于大氣萬(wàn)分中的二氧化碳，它是呼吸作用的最終產(chǎn)物，當(dāng)環(huán)境中的二氧化碳濃度增加時(shí)，呼吸速度便會(huì)減低。