(1)主要配料：餃子粉1千克、高檔碧螺茶50克、三鮮餃子餡400克（豬肉200克、蝦仁100克、雞蛋100克）。
(2)做法：①和好面，醒面。②茶葉用熱水潤發(fā)，剁碎，拌于三鮮餡中。③煮餃、蒸餃均可。
(3)特點(diǎn)：鮮香適口，風(fēng)味獨(dú)特。
注：和面時(shí)可加菠菜汁或芹菜汁，以增加視覺效果。
(4)主要營養(yǎng)保健成分：蛋白質(zhì)148.3克、脂肪145.9克、碳水化合物753.6克、膳食纖維11克、熱量20566千焦、鈣352毫克、磷724毫克、鐵31.6毫克、維生素c10克、維生素e5毫克、茶多酚5320毫克。