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怎樣辨別真假臺(tái)灣青棗

發(fā)布時(shí)間:2024-04-24
臺(tái)灣青棗具有速生、粗長、早結(jié)、高產(chǎn)和品質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)點(diǎn),尤其是果實(shí)成熟于春季(水果淡季)和種植不滿一年就能獲得高額產(chǎn)量的特點(diǎn),使種植者能在短期內(nèi)獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益,因而極受廣大農(nóng)戶歡迎。但由于其育苗難度大,致使苗木的供應(yīng)非常緊張。在這種形勢(shì)下,各種各樣的假苗紛紛流入市場(chǎng),嚴(yán)重?fù)p害了種植者的利益。目前華南地區(qū)已種植的毛棗可分為越南棗、緬甸棗各臺(tái)灣青棗三大類,其中前兩類基本上屬于野生種,只可用作砧木;后一類為栽培品種,現(xiàn)主要繁育推廣的有五千種和高朗1號(hào)(俗稱五十種)。果農(nóng)可根據(jù)各品種的特征特性加以區(qū)別。
1、越南棗:葉近長圓形,葉片小,葉長約6.7厘米、寬5.5厘米;枝刺多、粗大堅(jiān)硬,每個(gè)節(jié)位都有刺;果小,單果重僅20~30克,酸澀味重,未熟時(shí)肉質(zhì)堅(jiān)硬,成熟后變松變軟,果汁少,有難聞氣味,不能食用。
2、緬甸棗:葉片大于越南棗,近圓形,葉長約10厘米、寬8.5厘米;枝刺多、粗大堅(jiān)硬,每個(gè)節(jié)位都有刺;果實(shí)長圓形或圓形,中等大,單果重40克左右,無澀味,酸味也輕,但果汁少,昧淡,還原糖含量8%~9%,可溶性固形物含量9%~11%,鮮食品質(zhì)差,適合加工。
3、臺(tái)灣青棗:對(duì)于目前推廣的兩個(gè)品種(五千種和高朗1號(hào)),由于它們?cè)谛螒B(tài)和生長習(xí)性上都很相似,只是在果實(shí)成熟后才表現(xiàn)出明顯的差別,因此不少銷售商都將其混為一淡,認(rèn)為“五千即是五十,五十即是五千”,這是非常錯(cuò)誤的。五千是80年代初推出的品種,引入大陸栽培已有8~9年,而高朗1號(hào)則是90年代才推出的品種,引入大陸不過3年時(shí)間。這兩個(gè)品種主要區(qū)別如下:
(1)高朗1號(hào):葉卵形,葉片大,葉長約11.5厘米、寬7.5厘米,葉面不甚平整;枝條粗壯,枝刺少且短小,大部分節(jié)位上無刺;果大,單果60~90克,長卵形,果頂較尖,果肉清脆、濃甜多汁、無酸無澀,還原糖量10%~11%,可溶性固形物含量12%~15%,鮮食品質(zhì)最佳;耐藏性好,完熟或貯放后果肉不變軟。
(2)五千:葉長卵形,葉片小于高朗1號(hào),葉長約11厘米、寬5.8厘米,葉面平整;枝刺較少,且短小,少部分節(jié)位上無刺;果大,外觀好,單果重70~105克,橢圓形,汁多肉脆,無酸無澀,但味較淡,還原糖含量10%左右,可溶性固形物含量10%~11%,鮮食品質(zhì)中上;耐藏性差,完熟或貯放后果肉松軟不能食用。
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