梨原產(chǎn)我國，為我國主要果樹之一，除生食外，還可加工罐頭、梨酒、梨干、梨脯等，深受群眾歡迎。梨樹結(jié)果早，一般2-3年開始投產(chǎn)，6-7年就能進入盛果期，適應(yīng)性強，栽培容易，無論山地、田塊、灘涂均可種植，豐產(chǎn)性好，基本無大小年現(xiàn)象，盛果期每畝可穩(wěn)定在2000kg以上，壽命長，一般可達20-30年，最長達80-100年。
一、優(yōu)良品種介紹(品種介紹僅供參考）
（1）幸水：產(chǎn)于日本靜崗縣，系菊水×早生藏雜交育成，樹勢較強健，樹姿半開張。果實扁圓形，平均果重200-250g，果皮淺黃褐色，均勻一致，果肉白色，肉質(zhì)細而松脆，汁多，味甜，含可溶性固形物12％，品質(zhì)上等，8月中下旬成熟，早果豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，抗黑星病和黑斑病，要求管理水平較高。
（2）豐水：日本品種，系n-14（菊水×八云）×八云雜交育成。樹勢較強健，樹姿開張，發(fā)枝力強，枝長易下垂。腋花芽及短果枝易形成，豐產(chǎn)。果實圓形，有棱溝3-4條，平均果重250g左右，果皮銹褐色，陽面微紅褐色，果面粗糙，果心中大，果肉淺黃白色，肉質(zhì)細而脆嫩，汁多味甜，含可溶性固形物12-13％，品質(zhì)佳，抗黑星病和黑斑病，8月中下旬成熟，易發(fā)生日灼病，果實不耐貯運。
（3）筑水：1970年日本果樹試驗場從豐水與八幸的后代中選出，1988年命名。果實圓形，整齊，平均果重250g左右，果肩微凸，萼部呈棱突起，果皮黃綠至淺褐色。果肉白色，果心小，肉質(zhì)細脆，甜汁多，石細胞少，品質(zhì)上等，樹勢中等，發(fā)枝力強，早果，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，可與幸水、豐水互為授粉樹，7月下旬成熟。
（4）新高：日本品種。平均果重350-400g，果大，近圓形，果皮黃褐色，肉質(zhì)細酥松脆，香甜味濃，汁多，品質(zhì)上佳。9月上中旬成熟，耐貯，早果，豐產(chǎn)，抗病性及適應(yīng)性均強。
（5）翠冠（原代號8-2）：用幸水×6號（杭青×新世紀）雜交育成，樹勢強健，樹姿直立，花芽易形成，結(jié)果性好，豐產(chǎn)。果實圓形，整齊一致，平均果重250g，大果重650g，果皮暗綠色，分布有銹斑，果肉白色，肉質(zhì)細脆，與幸水肉質(zhì)相似，果心較小，汁多，味甜，含可溶性固形物12-13％，比幸水風(fēng)味好，品質(zhì)佳。7月底8月初成熟，耐貯運。
（6）清香：用新世紀×三花梨雜交育成，樹勢中庸，樹姿較開張，新梢嫩枝綠色，成熟枝紅褐色，花芽、葉芽、葉片均較小是其主要特征。果實長圓形，果形大，平均果重280g，大果重950g，果皮褐色，較光滑，果肉白色，肉質(zhì)略緊密，汁多味甜，含可溶性固形物13-15％，果心特小，似小核桃，可食率高達93％，成熟期8月中旬，耐貯運。
二、栽培技術(shù)
1、梨園建立
無論平地、丘陵、山區(qū)、河灘都可發(fā)展梨園，但應(yīng)考慮運輸條件，有利于灌溉的條件等。果園地址選定后，應(yīng)結(jié)合地形、地勢、道路、渠道和防護林等，將果園按30-150畝不等劃分為若干小區(qū)。丘陵坡地，小區(qū)長邊盡可能與等交線平行，有利于水土保持，便于管理。
梨樹從苗木落葉后至發(fā)芽前都可栽種，根據(jù)不同地形、地塊確定種植密度，為了早期高產(chǎn)，最好采取計劃密植，目前推廣的株行距為2×3米或2.5×4米。
種植技術(shù)：a、按株行距定點挖穴，一般砂質(zhì)土，穴寬80cm，深50-60cm，；水稻地穴寬80cm,深40-50cm即可。先放入至30-40cm左右的稻草、枝條或綠肥枝、桿等，并將表土加入踏緊，再施有機肥（豬、牛糞）50-80公斤或礱糠雞糞（20公斤）或純雞糞（10公斤）需腐熟，并加鈣鎂磷肥1-2公斤（堿性土壤可用過磷酸鈣）與土混合填入，做成饅頭形。b.種植前需將梨苗粗根剪栽2-3cm，促進新根發(fā)生，嫁接處薄膜需解除，以免影響主桿生長。c.種植時嫁接口需露地面5-10cm，踏實根際土壤，立即澆足水。風(fēng)口地帶，需設(shè)立支柱，防范倒伏。
2、改土施肥
土壤深翻熟化是梨樹增產(chǎn)技術(shù)中的基本措施，要想果樹增產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，必須從改良土壤著手。深翻改土一般在秋季果實采收后，到冬季落葉前進行，其方法有擴穴、全園深翻、隔行或間株深翻。深翻深度一般以30-40cm為宜，有條件的地方可采取隔年輪翻，1、3、5年在原穴的兩側(cè)開深2.5尺寬1.5尺左右的深溝，2、4、6年在另兩側(cè)開深溝，結(jié)合施入基肥。
施入基肥標準，一般以100kg梨果最少需有機肥（豬、羊廄肥）100kg,再混入2.25kg磷肥，有利于產(chǎn)量和品質(zhì)提高。
除基肥外，在生長期還應(yīng)適時追肥，一般要求施三次追肥，第一次花后肥，時間4月中下旬，促進枝葉生長，花芽分化和果實膨大；第二次果實膨大肥，時間5月中旬-6月上旬；第三次采后肥，時間8月下旬-9月中旬，增加葉色，延長葉片壽命，恢復(fù)樹勢。
根外追肥可結(jié)合噴藥施入適量氮、磷、鉀等肥，常用濃度尿素0.3-0.5％（高溫0.2-0.3％），過磷酸鈣0.5％，硫酸鉀0.3-1％，磷酸二氫鉀0.2-0.3％，此外腐熟人尿5-10％，草木灰浸出液3-10％（不能與農(nóng)藥混用）。
3、配備授粉樹及三疏技術(shù)
梨為異花授粉樹種，多數(shù)品種自花不結(jié)實，所以必須在花期基本相遇的授粉品種，主栽與授粉品種配置的比例最好是2：1或1：1，最少也需3：1或4：1，才能達到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。日本梨（幸水、豐水、筑水）與翠冠、清香、脆綠可互為授粉。
三疏技術(shù)就是正確掌握疏花芽、疏花蕾與疏果的時期和方法。
a．疏花芽：結(jié)合冬季修剪時疏去過多花芽。冬季疏花芽，應(yīng)按比例，原則上是花芽：葉芽=1：1，大約疏除全樹花量的一半，但應(yīng)注意梨樹當年花芽形成多少，生產(chǎn)實際中，骨干枝以每5-6寸距離留一個花芽的密度為宜。注意，只疏花芽，保留葉芽。
b．疏花蕾：冬季修剪時若疏花芽工作未進行，可在開花前，疏花蕾進行補救，疏蕾標準一般按20cm左右保留一個花蕾。疏蕾原則：疏弱留強，疏小留大，疏密留疏，疏腋花芽留頂花芽，疏下留上，疏除萌動過遲的花蕾，疏除副花蕾，決定疏除多少，還需隨時了解氣象預(yù)報。
c．疏果：應(yīng)根據(jù)品種、樹勢、花期、氣候而定?；慷?，樹勢弱，著果率高的應(yīng)早疏花量少的幼樹、旺樹應(yīng)遲疏或少疏。天氣正常年份宜早疏，反之宜遲疏。原則：每個果實應(yīng)具備25-30張葉片，正常年份一個果臺可留一個果，果形中等大的品種一個果臺可留1-2個果。
4、整形修剪
梨樹的整形，根據(jù)品種的不同，立地條件的不同，主要利于結(jié)果可采取多種樹形，一般有疏刪分層形，多主干開心形，多主枝圓頭形等。
對梨幼樹的修剪應(yīng)少疏枝，多放枝，對初結(jié)果樹要注意培養(yǎng)結(jié)果枝組，主側(cè)枝的延長枝剪留長度逐年縮短。梨樹大量結(jié)果后，骨干枝易下垂，應(yīng)抬高延長枝角度，如內(nèi)膛過密，需將過密的輔養(yǎng)枝疏除或短截，如掛果過多，枝條下垂，可采用在樹冠中間豎竹桿，把下垂枝均勻地向四周吊起來。
三、病蟲害防治
（1）黑星病：主要發(fā)生在萼片、果實、葉片、葉柄、新梢和芽等部位，癥狀：初期呈淡黃色圓形小病斑，后期發(fā)生黑霉。葉片上多發(fā)生在葉背，沿葉脈發(fā)病，嚴重時引起早期落葉。果實多在幼果期發(fā)生，被害幼果生長停止，漸呈木栓化龜裂，并引起幼果畸形，在雨水較多的季節(jié)（4-5月份）最嚴重。
防治方法：
a．消滅越冬菌源。冬季清除落葉、落果和修剪下來的枝條及刮樹皮，集中燒毀。
b．藥劑防治。萌芽前噴波美5度石硫合劑，在謝花3/4時，噴25％多菌靈可濕性粉劑500倍液，5月中旬新梢生長期，6月中旬果實生長期各噴一次75％百菌清可濕性粉劑600-800倍或其它防病藥劑。
（2）梨銹?。褐饕：θ~片、新梢和幼果。在葉片上最初發(fā)生針狀黃色病斑，逐漸擴大呈橙黃色圓形斑點，后期葉片正面紫紅色凹陷，背面凸起，并長出一叢灰黃色毛狀物，果實上癥狀與葉片相同。該病在果樹上每年發(fā)生一次，發(fā)病高峰在4月上中旬至5月上旬。
防治方法：
a．在5km以內(nèi)地區(qū)最好沒有松柏、龍柏等柏樹。
b．花前噴1：2：200倍（硫酸銅：生石灰