調(diào)理牛羊肉卷設備具備不碎不散的條件有那些【點開公司展臺了解更多】說起火鍋店,豆撈門頭批發(fā)的肥牛肉卷,羊肉卷來,真是不得不說實在是不貴,比如自助餐80元隨便吃,肥牛任點,合算嗎?為什么有的地方還梗便宜呢?45一位,還有沒有任意吃肉卷的門店,他們的肥牛肉卷怎么這么便宜我不敢相信,碎肉肥牛卷的加入很多人說是鴨肉,配牛肉精搭配滾揉而成的,其實是嗎?春秋肥牛肉卷老廠家為你說說肥牛肉卷的制作及生產(chǎn)理念,專業(yè)高效肥牛肉卷加工設備生產(chǎn)廠家,春秋機械。
我公司專業(yè)生產(chǎn)肥牛肉卷,擁有肥牛生產(chǎn)的全套設備,比如真空滾揉機,鹽水注射機,真空包裝機。以及肥牛生產(chǎn)流水線,滾揉機液壓自動上料腌漬機,和液壓大型3噸真空滾揉機生產(chǎn)。春秋機械提供。
肥牛不隨不散的原因是什么呢?卡拉膠的應用,抗霉菌的制劑來延長時間嗎?這是很多原因來解說的。其實真正生產(chǎn)肥牛肉卷的良心廠家是這樣執(zhí)著的。
1.將進口牛肉放入真空滾揉機中,加入我公司的特質(zhì)小料包進行滾揉腌漬,專業(yè)真空滾揉機滾揉4個小時。
該步驟起到了腌漬,入味,增重,的效果,在加工過程中讓肉的調(diào)理更加完美達到肉本身具有的粘度,韌性發(fā)揮出來,真正的真空滾揉機并不是攪拌,腌漬,而是乳化,專業(yè)真空滾揉機具備生產(chǎn)效益并不是說具備滾筒就可以,腌漬,乳化,攪拌,增重,出成等多種功效并存。
2.壓肉板機的操作。
春秋壓肉板機具有操作簡便、壓力可調(diào)、肉板成型方正、美觀等特點。春秋壓肉板機設備采用符合國家食品衛(wèi)生標準的304不銹鋼材質(zhì)制作而成,美觀而且實用。采用液壓系統(tǒng),可提供壓力大,碎肉成型效果好,方便下一步的速凍工序。支架采用50*50*1.5mm304不銹鋼方管制作,能夠承受工作時的壓力,桌面采用304材質(zhì)2.0mm厚度不銹鋼板,盛肉盒采用304不銹鋼板制作,能夠承受工作時的壓力,保證壓肉模不變形。壓肉盒的數(shù)量可以根據(jù)客戶的需求增加或減少,我們能夠做到的盒體數(shù)量為1-5個。液壓缸體采用進口原件,故障率低。該設備操作方便,結(jié)構(gòu)簡單,體積小移動靈活,無衛(wèi)生死角便于清洗,符合國家衛(wèi)生食品要求,適用于中小型肉制品加工生產(chǎn)線。特別適合肉卷,肥牛,碎肉的壓制成磚,成型。
擁有以上兩臺設備,才能具備肥牛肉卷,羊肉卷 不碎不散,單純的壓制不滾揉,或者是單純的滾揉不強制壓制成型,肉是不會粘合到一起的,并不是說添加粘合劑就可以完成,碎肉并不是有粘合劑組合,而且肉本身具備的特性一一呈現(xiàn),單配簡單的添加制劑來完成----牛肉肉磚的制作,專業(yè)春秋食品機械?。?br>