調(diào)理牛羊肉卷設備具備不碎不散的條件有那些【點開公司展臺了解更多】說起火鍋店，豆撈門頭批發(fā)的肥牛肉卷，羊肉卷來，真是不得不說實在是不貴，比如自助餐80元隨便吃，肥牛任點，合算嗎？為什么有的地方還梗便宜呢？45一位，還有沒有任意吃肉卷的門店，他們的肥牛肉卷怎么這么便宜我不敢相信，碎肉肥牛卷的加入很多人說是鴨肉，配牛肉精搭配滾揉而成的，其實是嗎？春秋肥牛肉卷老廠家為你說說肥牛肉卷的制作及生產(chǎn)理念，專業(yè)高效肥牛肉卷加工設備生產(chǎn)廠家，春秋機械。
我公司專業(yè)生產(chǎn)肥牛肉卷，擁有肥牛生產(chǎn)的全套設備，比如真空滾揉機，鹽水注射機，真空包裝機。以及肥牛生產(chǎn)流水線，滾揉機液壓自動上料腌漬機，和液壓大型3噸真空滾揉機生產(chǎn)。春秋機械提供。
肥牛不隨不散的原因是什么呢？卡拉膠的應用，抗霉菌的制劑來延長時間嗎？這是很多原因來解說的。其實真正生產(chǎn)肥牛肉卷的良心廠家是這樣執(zhí)著的。
1.將進口牛肉放入真空滾揉機中，加入我公司的特質(zhì)小料包進行滾揉腌漬，專業(yè)真空滾揉機滾揉4個小時。
該步驟起到了腌漬，入味，增重，的效果，在加工過程中讓肉的調(diào)理更加完美達到肉本身具有的粘度，韌性發(fā)揮出來，真正的真空滾揉機并不是攪拌，腌漬，而是乳化，專業(yè)真空滾揉機具備生產(chǎn)效益并不是說具備滾筒就可以，腌漬，乳化，攪拌，增重，出成等多種功效并存。
2.壓肉板機的操作。
春秋壓肉板機具有操作簡便、壓力可調(diào)、肉板成型方正、美觀等特點。春秋壓肉板機設備采用符合國家食品衛(wèi)生標準的304不銹鋼材質(zhì)制作而成，美觀而且實用。采用液壓系統(tǒng)，可提供壓力大，碎肉成型效果好，方便下一步的速凍工序。支架采用50*50*1.5mm304不銹鋼方管制作，能夠承受工作時的壓力，桌面采用304材質(zhì)2.0mm厚度不銹鋼板，盛肉盒采用304不銹鋼板制作，能夠承受工作時的壓力，保證壓肉模不變形。壓肉盒的數(shù)量可以根據(jù)客戶的需求增加或減少，我們能夠做到的盒體數(shù)量為1-5個。液壓缸體采用進口原件，故障率低。該設備操作方便，結(jié)構(gòu)簡單，體積小移動靈活，無衛(wèi)生死角便于清洗，符合國家衛(wèi)生食品要求，適用于中小型肉制品加工生產(chǎn)線。特別適合肉卷，肥牛，碎肉的壓制成磚，成型。
擁有以上兩臺設備，才能具備肥牛肉卷，羊肉卷 不碎不散，單純的壓制不滾揉，或者是單純的滾揉不強制壓制成型，肉是不會粘合到一起的，并不是說添加粘合劑就可以完成，碎肉并不是有粘合劑組合，而且肉本身具備的特性一一呈現(xiàn)，單配簡單的添加制劑來完成----牛肉肉磚的制作，專業(yè)春秋食品機械?。?br>